夏日必备9款家常凉拌素菜食谱（快手沙茶皇凉拌香菇油菜）

夏天最省时最好吃的菜莫过于这道不能再简单的凉拌菜——沙茶皇凉拌香菇油菜了！只要5分钟出菜，成本也很便宜，是自带海鲜味道的开胃菜。

By 圣爱甜心

用料

• 小青菜 350克
• 香菇 250克
• 芝麻油 1茶匙
• 盐 1克
• 沙茶皇 20克
• 蚝油 5克
• 芥末油 3滴

做法步骤

1、趁上锅烧水的时间把小油菜和香菇都洗净

2、锅里加少许油，把小油菜烫10秒，捞出过冷水，装盘待用

3、鲜香菇切片煮熟了过冷水捞出待用

4、加入预先准备好的全部调料，把香菇油菜拌匀即可装盘出餐了！

5、在天热没胃口的时候一份浓郁海鲜味道的凉拌菜配一碗香米粥，回味还有一点点微辣刺激味蕾……嗯，你一定懂得。

小贴士

1.小油菜含有草酸，一定要焯水才好 2.香菇一定要煮熟了，过水可以洗去浮沫中的嘌呤物 3.沙茶皇本身是复合海鲜味道，不需要额外加鸡精味精，加些蚝油可以让鲜味更容易扩散出来，微量芥末油更加开胃 4.祝君夏日好食！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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