麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)

相信大多数人都会买上一些比较易于携带的食品作为早餐,因此麻球这样的小吃也就成为了大家所青睐的一种。这种早餐小吃表面呈现金黄色,表皮上附着着很多的芝麻,闻上一口喷香无比,咬上一口满口流苏。当然,想吃自己就想做,但是自家烹饪的麻球似乎不是那么一件简单的事,很多人都遇到了麻球不够鼓,成品总是扁扁的。早餐店老板娘说只需加这一步,就能让各个溜圆滚滚,那么她所说的诀窍到底是什么呢?我们下面来看看吧!

麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)(1)

首先它的主要材料就是糯米粉,也可以用其他的,但是这个是比较常见的。不要选用黑芝麻,要用白芝麻,这是因为白色的会和金黄色会更加搭配,颜色更好看。接下来就是准备好一个干净的盆子,将准备好的糯米粉倒入进去,取一些家里面的白砂糖边倒边搅拌,将其充分混合,完毕之后再倒入温水,到的时候同样边搅拌。这样会比较容易均匀入味,持续搅拌上十分钟左右,让它成糊糊状,这个时候就封上保鲜膜,盖上盖子静置一会。

麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)(2)

之后我们打开盖子,将里面的糊给拿出来一点,将其揉捏成团,最好是越靠近球状,这样就会比膨胀的比较好,大小的话大概和一般的鸡蛋类似就好,因为它膨胀的话大概是原来的2倍左右。将它们都揉捏成型后,就可以将白芝麻摊开来,让它们一个个都滚上去,让其附着在面团上面。最后再用手握上一下,让其更加紧实一点,就不容易脱落下来。

麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)(3)

食材准备完毕后,就烧热其一锅热油,我们都知道,煎炸东西是需要很多油的,因此要多放一点,到时候还是可以倒回到原来油盆里看到油温开始上来,锅边开始冒出白烟,我们就可以将面团放入进去,但是要注意要缓慢一点,并且一次性不要放太多,给各个面团之间留出一丝丝空间,不要黏在一起。然后就是等待它慢慢被煎炸变色,等待它快要半熟的时候,我们就要多加一步了,用锅铲从其上部往下压一下,这样可以排除掉里面的一些空气,这样它就会因为后面升温而再次膨胀到一个新高度,这时候就会发现它非常的圆鼓鼓了,再也不会出现扁扁的样子了。我们再后面可以连续压上几次,这样做出来的个个圆润饱满,让人口水直流。等到表面金黄酥脆的时候后就可以捞出来了,放凉之后就可以食用了。

麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)(4)

这位早餐店老板娘教的诀窍可真不赖,每次按照她的做法来烹饪果真如此,现在我也能制作出圆鼓鼓的麻球了,太开心了。大家可以按照步骤试一试,你还有什么见解呢?欢迎在评论区留言讨论,关注美食,我们共同进步!

麻圆搭配早餐(麻圆不够鼓总是扁扁的)(5)

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