同城约餐推荐（她约私厨公开秀厨艺）

◆ 寻味侦探社创始人管怡静是美食爱好者。

文| 铅笔道 记者 石晗旭

►导语

华灯初上，你开车驶过繁华，逼仄的弄堂让你不得不停下车来缓步慢行。前方忽现温馨灯光，一人在其中洗手作羹汤。

这是管怡静对寻味侦探社线下共享厨房的设想，“我希望吃这件事对用户来说充满未知性和仪式感”。

寻味侦探社是一个社交美食共享平台，包括私厨与共享厨房。

平台签约私厨对其进行包装以打造美食圈网红，并为有开餐厅梦想的私厨提供孵化服务。线下共享厨房则可分时段租赁供私厨组饭局、举办CookingClass，并可为企业提供服务。

今年7月，寻味侦探社微信公众号正式上线，已签约2个美女私厨，拥有4万粉丝。

团队现寻求天使轮融资，以推进线下共享厨房的建设。

注: 管怡静承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

以私厨美食切入共享领域

管怡静毕业于香港大学，曾任香港纵横财经公关中国区资本市场业务总监。2014年，她加入创业公司凹凸共享租车，任公关总监，“这是我第一次接触共享领域”。

随着Uber、Airbnb越来越火，共享领域的出行、房屋租赁等业务越来越完善，“中国人最看重的‘吃’却未在共享领域占一席之地”。

思及此，10个月后，管怡静离开凹凸，“相比于共享车，我对美食更感兴趣，要在‘吃’这一块发个力”。

管怡静与一些投资人聊了自己的想法，对方却告知她已经有人做了这个项目，此人就是“我有饭”的创始人冯铮。

“我有饭”是一个共享私厨平台，主要通过微信公众号运营。团队挖掘北京、上海的私厨，私厨会在自己的家中组起饭局，每个饭局容纳6~7个用户。

通过投资人的牵线搭桥，管、冯二人相识了。冯铮直接飞到上海，在一家咖啡馆里与管怡静聊到凌晨。“当时冯铮直接跟我说，‘与其将来多一个竞争对手，还不如联手一块干’”。当晚，管怡静即决定入伙，出任CMO。

◆ 在“我有饭”期间，管怡静与智联招聘合作。

加入“我有饭”后，管怡静邀请很多生活方式媒体的编辑免费品尝私厨手艺，“媒体人在朋友圈里Po美食，就会被问到在哪儿吃私房菜”，吸引了很多用户。

为了赋予私厨饭局更大的价值，管怡静邀请有名的创业公司CEO做嘉宾，组建“大咖饭局”。用户在品尝美食的同时，可与行业大咖面对面交流。

“创业者很乐于通过微信交流，他们的朋友圈人脉很广。因此此举不仅打通了创业圈，还通过创业者的朋友圈打通了投资圈”，其后，“我有饭”还邀请投资人加入“大咖饭局”。

另起炉灶再入局

除了在私厨饭局本身下功夫，管怡静还力求与其它品牌达成合作。“我们只与行业内第一第二的品牌方合作，如Uber、宜家、万科等。”

“当时，Uber的办公室离我们很近，我就带着计划书找上门聊‘拼辆车去拼饭’的设想。对方很nice，马上拍板了。”

管怡静还创立了“饭局招聘”，与智联招聘合作。“比如招聘高管可能是件敏感的事，私厨更具私密性，能够给人安全感。而且在餐桌上，喝汤习惯等餐桌礼仪能体现人的软实力。”

运营一年半， “我有饭”完成两轮融资，公众号拥有30多万粉丝，每周在上海、北京组织近100场私厨饭局。

然而今年6月，“我有饭”被广州一家公司收购了。“‘我有饭’口碑等各方面很好，除了不赚钱。”

管怡静并未就此放弃共享私厨领域。她决定汲取“我有饭”的经验教训后再出发，反思并总结了“我有饭”面临的困境。

◆ 寻味侦探社私厨推送的精美菜谱配图。

“‘我有饭’的模式很容易被去平台化。”随着饭局数目的增加，私厨会积累自己的粉丝。渐渐地，一些私厨成立了个人工作室，不再借助“我有饭”组建饭局。

而有些私厨无法组局，“私厨饭局最大的门槛是场地，比如私厨家里太小了就没法共享”。

此外，“我有饭”运营成本较为沉重。“每周上海、北京的近百场饭局都需要很多工作人员，人力成本太高了。”

思索再三，管怡静决定打造美食社交共享平台寻味侦探社。与 “我有饭”不同，寻味侦探社将具备两大功能：私厨经济及线下共享厨房。

私厨经济与共享厨房

寻味侦探社与私厨签约，对私厨进行包装（录视频等）以打造美食圈网红。此外，寻味侦探社还将做私厨界的FA，“有些私厨的梦想可能是开一家餐厅，我们已与餐饮顾问公司达成合作，为私厨开餐厅提供技艺培训、工商和资本支持等”。

7月，寻味侦探社公众号正式上线。平台已签约两个美女私厨，均在上海。“其中一个负责推送一些精美的图文菜谱、探店等文章。另一个则走网红路线，参加一些综艺节目等。”私厨Mary已参与录制《疯狂的冰箱》。

寻味侦探社还将继续招募私厨，“如今已有700个私厨报名，我们从中筛选了70个，并会继续对其持续跟进”。

◆ 寻味侦探社签约私厨Mary在综艺录制现场。

目前，平台主要与B端客户合作。管怡静将私厨导向品牌方，已有两笔订单。“比如与饼干品牌方合作，在对方的用户答谢会上，我们的私厨用他们的产品做漂亮、美味的料理，并进行展示，以起到宣传作用。”

寻味侦探社还与其它企业客户合作，“私厨为企业的年会等提供冷餐，如三明治、点心等”。10月，寻味侦探社已服务6家企业。

未来管怡静的重心将放在建设线下共享厨房，“不需要很豪华的门面，但是面积要大一些，格调要好一点”。在厨房用具的配备上，她已与一些品牌方达成合作，“对方很乐意在我们这儿展示”。

共享厨房将分时段按小时收取租金。私厨可租赁场地，实战体验开餐厅，或举办Cooking Class。企业可租赁场地举办各类活动。品牌方也可在共享厨房展示产品，以达到营销目的。

现在，团队正启动天使轮融资，以推进线下共享厨房的建设。

/The End/

编辑 邵 希 校对 王梦瑶

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