广东的五大著名美食（广东十大特色美食）

广东，我国东南沿海省份。说到广东的美食，大多数人都会想：那好吃的海了去了，你能说的完？当然说不完，今天咱俩说一说广东最具特色的十大美食。（排名不分先后哈）

一、品类丰富的粤式早茶

它是广东省早点小吃的统称，要说吃的东西有多丰富，看图就知道了。

图片来源于网络

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一眼望去，有虾饺、春卷、烧麦、叉烧包、粉蒸排骨、萝卜糕、核桃包、金钱肚等等等等，琳琅满目、目不暇接，估计点单的时候都无从下手。而且粤式早茶中的小食模样精美，光看着都是一种享受。

二、肠粉

它源于唐朝时的泷州（今广东罗定市），是非常出名的汉族传统小吃。

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记得大学时有一段时间，疯狂喜欢吃肠粉，最爱的是虾仁和猪肉蒸肠粉，出锅后趁热淋上调好的料汁，虾仁爽口、肉沫浓香、肠粉软糯，可以说鲜咸香集于一口，夜宵来上一份肠粉就能心满意足的睡啦！

三、干炒牛河

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牛河有干炒和湿炒之分，最出名的当属干炒牛河了。

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它是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料混在一起爆炒而成。而且有三大讲究：做成之后讲究锅净；食客吃时讲究筷净；吃完之后讲究盘净；要求既不能油腻又不能粘连，所以干炒牛河还被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试。

四、烧鹅

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广东的烧鹅先烤后卤，讲究皮酥、肉弹、流油、满口香，家里来客人了，到烧味点斩上一份烧鹅或是自己嘴馋的时候买上一份半份，现在回想起来还满嘴口水。

五、云吞面

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云吞面就是云吞加面条。虽然与北方面食的食材相同，但不同的是气质：北方的面食多豪迈之气；广东的云吞面多了一份秀气与内敛。几颗皮薄馅大的云吞配上细滑劲道的竹升面，一勺鱼汤、一把韭黄，做好之后用小碗盛了端上桌，客人们慢慢挑起一口放进嘴里：云吞、鱼汤鲜，竹升面劲道，韭黄新鲜混杂在一起的味道令人回味无穷。

六、老火靓汤

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广东人离不开汤。天热要喝祛火消暑的汤，天冷要喝驱寒取暖的汤，不冷不热的时候要喝温补气血的汤，女人有女人要喝的汤、男人有男人要喝的汤、老人有老人要喝的汤、孩子有孩子要喝的汤总之，广东人的一年都离不开汤。我的一个广东女同学告诉我：在广东如果你不会煲汤，那你可能找男朋友都难。

七、白切鸡

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白切鸡，听着名字比较寡淡，但是鸡肉的那种鲜美，非吃过的人不可了解。它选取三黄鸡和沙姜、蒜茸等食材，慢火煮后，晾干切块装盘食用。鸡肉色白，鸡皮金黄油亮，皮爽肉滑骨香。

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八、煲仔饭

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煲仔饭啊煲仔饭，百吃不厌的煲仔饭。煲仔饭种类繁多，口味甜、咸、鲜都有。

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我最爱的是腊味煲仔饭，腊味十足、肉咸米香，尤其是锅底的那一层锅巴，简直就是整份煲仔饭的精华所在。

九、艇仔粥

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艇仔粥是由艇上人家做的粥而得名，粥里有生鱼片、、瘦肉、油条、花生、葱花、蛋丝等等食材。旧时有民谣“荔湾艇仔粥奇味，鲜虾鱼片又浮皮，油炸花生甘甜脆，岭南千食品中稀。”它以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

十、叉烧包

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叉烧包是粤式早茶的“四大天王”之一，因内里包着叉烧肉而得名。它的面皮是用改进过的发酵面团制成，包的时候捏成雀笼形的，蒸熟后顶部自然裂开，呈开花状，散发出阵阵叉烧香味。

今天的分享就到这里，明天我们继续看一看咱大中华的地域美食。

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