卤鸭翅该怎么做才好吃(不要再做卤鸭翅)
#美食测评团# #美食品鉴官# “特价,特价,鸭中翅七块九毛八一斤,特价,特价、、、、、”,双休日正在超市纠结,不知道买啥菜的我听到这喇叭声一喊,突然就有了主意,果断买了一斤鸭中翅回去,给闺女来个新鲜的做法,既不是啤酒鸭翅,也不是可乐鸭翅、卤鸭翅,而是油炸鸭翅。想知道做法的,赶紧跟着萍姐的新思路,看萍姐是怎样制作这美味佳肴的?
食材准备:
鸭中翅 鸡蛋 生姜 葱 米酒 白糖 鸭翅腌料 味极鲜酱油 面包糠 芝麻
制作过程:
1、鸭中翅清洗干净两面打花刀
2、加姜片、葱结、米酒,适量的白糖,腌料,味极鲜酱油,一个鸡蛋抓匀腌制两个小时入味。
3、腌好的鸭中翅裹满面包糠。
4、不粘锅放油烧七八成热,下入鸭中翅煎炸。
5、时不时的翻面炸至熟透,炸至两面金黄铲出装盘。
6、撒上一些熟芝麻,又香又美味的油炸鸭中翅制作完成啦!
看着口水直流,真正的色香味俱全,如果怕油炸的东西吃了上火的亲,可以再上锅去蒸个三五分钟,也或是等放凉了再吃。有想吃的吗?有的话赶紧过来萍姐家,萍姐做给你吃。
技术总结:
1、鸭中翅两面打上花刀更容易入味。
2、加姜片、葱结、米酒都是为了去鸭中翅的腥味。
3、打鸡蛋去腌制鸭中翅,除了使鸭中翅更香以外,还是为了能更好的粘裹面包糠
4、下锅时大火,等翻面后中小火炸,以防炸糊、炸焦黑发苦。
掌握好以上这些小细节,这道又香又脆、味道超好的油炸鸭中翅,你也会做的很成功的哦!
结束语:
制作美食、书写美食、拍摄美食、传承美食,我是很认真的,我是巧妇萍姐,谢谢您的支持!您的支持是我创作的最大动力,欢迎大家关注、点赞、点评、转发、收藏。爱你们么么哒!!!
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