关于奶粉的4个秘密家长一定得知道（关于奶粉那点儿事）

纽澳素以纯净天然闻名全球，在这片净土上生产的奶粉更是享受盛誉，成为很多宝妈们的选择！但是，也有人在给宝宝喝澳洲奶粉的过程中遇到过一些这样那样的小问题，困扰着不少宝妈们。例如：奶粉不好溶解？经常挂壁？有黑色沉淀物？泡泡很多？你是不是也有同样的疑问呢？

这些问题虽然看上去不大，但也让不少人对奶粉的品质有所担心。那么，究竟为什么会有这些现象发生呢？小编今天就带大家来一探究竟吧！

问题1： 难溶，挂壁

这可能是宝妈们遇到的最常见的问题。就像上面截图中提到的，很多人可能觉得澳洲的奶粉貌似没有国内的好溶解！冲调的过程中经常会有“挂壁”的现象发生。

那么，奶粉不好溶解出现挂壁就意味着奶粉的品质有问题吗？答案是否定的！

真相 1：助溶剂

虽然说颗粒较细粉质较均匀的奶粉有可能溶解度更好，但是，国内的一些奶粉放进水里马上就溶掉了，其真正原因是添加了“助溶剂”这种成分！

什么是助溶剂？

难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。这第三种物质就称为助溶剂。常用的助溶剂主要分为两大类：一类是某些有机酸及其钠盐，如：苯甲酸钠，水杨酸钠，对氨基苯甲酸等；另一类是酰胺类化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。常见的助溶剂苯甲酸钠的溶解度在20℃就是53克，极易溶于水。

虽然助溶剂可以提高溶解度，便于食用，但是助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究。关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，因此对于助溶剂，美国、德国和欧盟的有机食品指南标准明确规定在有机食品中是禁止添加的。

真相2：麦芽糊精

还有一些奶粉好溶解是添加了“麦芽糊精”：

这是一种廉价的碳水化合物，无色，无味，无营养，但在国内被广泛用于食品中，包括奶粉、饼干、糖果等食物添加。麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。但是，量如果超标，则会抑制婴幼儿的消化和吸收。造成婴儿的便便干燥等不良情况。

因此麦芽糊精不能当做婴儿主食喂养，只是在一些婴儿食品中作为适当的添加剂用。一般麦芽糊精含量占奶粉比例10%~15%，若超过了30%，对其他营养素的配比就会不科学，将会造成婴幼儿的营养不良，危害健康。对于麦芽精的添加中国有标准限制，2004年的安徽阜阳劣质奶粉就是用麦芽糊精替代奶粉，造成婴儿严重的营养不良。

澳洲的奶粉是不添加任何速溶剂，也不含有“麦芽糊精”的，因为这些成分没有营养价值可言，所以，澳洲严令禁止添加在奶粉之中。

另外，奶粉冲泡方式不对，也会造成奶粉不溶解，这点宝妈们也应该注意。正确的冲泡方法应该是：

（1）冲调水温40-50°为宜；

（2）冲调次序应该先在奶瓶中加入温水，再加入奶粉；

（3）冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调，奶粉过多会影响其溶解度。

冲调奶粉的水过热或过冷，冲调顺序、水与奶粉的比例不正确都容易影响奶粉的溶解。

结语

至此为止，关于澳洲奶粉常见的这些小问题就总结完了，希望对所有的宝妈们有所帮助。在“科技”如此发达的年代，要想添加进一些小小的成分增加溶解度，消除泡泡也许并不是什么难事。但是，澳洲的奶粉却绝不添加这些没有必要的成分，以此避免给宝宝可能带来的任何食品安全隐患。相信宝妈们选择澳洲奶粉的原因，也正是看中奶粉的“天然”与“安全”。

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