端午节做粽子最快最好最简单方法（端午粽子好吃不会包）
今天是端午，家家户户都要吃粽子，最喜欢小的时候妈妈亲手包的粽子，那时候北方糯米很少，大都是黄米粽，偶尔也有红黏高粱米粽子，当然都很少，只有过节才能吃到，所以印象最深刻。还记得每年吃过的粽子叶一点没坏的妈妈都会洗干净晾干收起来，留着来年用。勤俭持家，妈妈是我今生的楷模！端午吃粽子，好吃不会包，教你简单一招，粽子紧实煮不坏，打开还方便。
要说包粽子，其实真的很简单，很多人都会包，自己包的粽子不但安全好吃，还可以随心所欲，喜欢什么材料就搭配什么材料，吃的放心，吃的开心。我今年包了三种馅料，红枣粽子不能少，芸豆馅是家人的大爱，还包了芒果馅，总之就是喜欢啥包啥，还可以包肉宗、蛋黄粽等等。但是偏偏有的人就是包不好，煮后不是散了，就是漏米，煮粽子的汤都是黏黏的，有时候那粽子几乎没发儿吃了。今天给大家分享一种包粽子的好方法，简单一招，不但不漏米，粽子非常紧实Q弹，而且特别容易打开，这种包法最大特点是马莲不系扣，一拉便开，极其的方便，煮后汤中一个米粒都没有，粽香四溢，看着就有食欲。想包粽子的亲们不妨试试，简单实用。
今年包的都是高粱米粽子，米是勤劳的哥哥亲自种植的，虽然收获的粮食不多，不过是纯绿色有机米，一直没舍得吃，就留着端午包粽子，黏黏的，还有点脆生生的口感，嚼起来就像特别特别嫩的黏玉米，有浆要出来的感觉呢。送给朋友品尝，大家一致认为这米真好吃！
【高粱米粽子】所需食材：高粱米2000g；红枣适量；芒果半个；粽叶适量；马莲适量。
做法及步骤：1、准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。
2、芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。
3、红枣洗净备用，红枣不用泡。
4、芒果去皮切丁。
5、取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。
6、买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以 直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净；
7、包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。
8、一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。
9、最后将马莲尾部一端压在下边，根部一端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包好了，食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。
10、煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。
11、煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。
12、打开粽子，看看是不是淘宝特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。
小贴士：
1.粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲；
2.煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实，如果很满不能坐水，一定要码紧实。
端午粽子，自己动手才有味道，各种食材都可以搭配，好吃又营养，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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