厨师长做的凉拌花菜（上班族快手菜干锅花菜）

下饭馆必点菜之一的干锅花菜，在家也可以做，炒好才十分钟，饭煮好菜也好了，绝对下饭呀。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长花菜 1个
• 老干妈风味豆豉 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 猪油渣（或五花肉） 1勺
• 金龙鱼营养强化菜籽油 适量
• 小葱 三根
• 红辣椒 1根
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、红辣椒去籽切块，蒜切蓉。猪油渣或五花肉备好。

2、生抽，盐，老干妈风味豆豉备好。

3、长花菜择小枝，加入盐水泡5分钟。期间可以准备其他配料。

4、大火，炒锅倒入金龙鱼营养强化维生素A新派菜油。

5、放入蒜蓉葱白。炒香。

6、加入红辣椒翻炒。

7、加入猪油渣和老干妈。

8、翻炒均匀。

9、把花菜倒入翻炒均匀。

10、淋入生抽。

11、再加点水，翻炒均匀。

12、盖上盖子，调中火，焖1分钟。

13、焖好后加盐，翻炒均匀。

14、再加入葱花，翻炒均匀后出锅。

15、成品图。

小贴士

用长的散的花菜做。

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