东北菜菜团子（东古家味美食菜团子）

这回做的是酵母版菜团子，想多吃些粗粮不喜欢吃玉米面的朋友可以炒完馅儿后直接粘粉，薄薄的一层也很好吃

By 厨神丸子

用料

• 小白菜 300g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 虾皮 1把
• 盐 2g
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米粉 100克
• 中筋面粉 80克
• 酵母 3克
• 热水 50ml

做法步骤

1、我用的是小白菜，油菜也行～切碎炒熟，和炒鸡蛋，葱花一起炒出水分

2、加入蚝油，十三香和盐搅拌

3、我还加了点虾皮，搅拌均匀

4、盆中放玉米粉

5、先拿热水烫一下

6、加入面粉和酵母搅拌均匀

7、发酵半小时

8、半小时后分成小剂子

9、擀成圆片包团子～

10、包好后凉水下锅蒸20分钟

11、黄灿灿的好漂亮

小贴士

不喜欢吃玉米面的朋友可以炒完馅儿后直接粘粉，薄薄的一层也很好吃

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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