老东北爆炒鱿鱼的正宗做法（爆炒鱿鱼这样做出来）

大家好，我是小童，一个爱美食的小姐姐，欢迎大家关注，每天分享不同的美食供大家参考。

海鲜我觉着没有我不喜欢吃的，只要是海里的，海带都是好吃的嘿嘿，鱿鱼有很多种做法，铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼、还可以做海鲜汤等等，鱿鱼营养价值很高的一种海生物。我家孩子非常喜欢吃鱿鱼，不管是随便炒的还是烤的，反正各种口味都很喜欢吃。

今天给大家分享的就是这道好吃又营养的爆炒鱿鱼，今天我放了一些青椒，有一点微辣哦，喜欢吃辣的朋友可以放一些小米椒哦，不能吃辣的朋友也可以用大葱代替哦，如果喜欢的朋友一起来学习一下吧！

【爆炒鱿鱼】

食材准备：鱿鱼6条、青椒半个、洋葱半个、生抽2勺、蚝油2勺、白砂糖适量、生姜3片，大葱一段、食用盐适量。

烹饪方法

步骤1：把处理好的鱿鱼清洗干净，放在盘子里备用。

​

步骤2:然后我们去除内脏，然后把鱿鱼皮去掉，眼睛和尾部多清洗两遍，

步骤3:生姜切细丝，大葱切圈，再把葱姜放入翻好皮的鱿鱼中，腌制一下去除腥味，

步骤4:再把它们用刀切成条，也不要切太细哦，

步骤5:然后把切好的鱿鱼放入碗中，加入一切葱姜，

步骤6:放入适量的料酒，2勺生抽，戴上一次性手套抓拌均匀，

步骤7:再放入两勺蚝油，还有时间的胡椒粉，

步骤8:戴上一次性手套抓拌均匀，腌制45分钟哦，

步骤9:在腌制鱿鱼的时间，我们把配菜准备好，洋葱去皮洗干净切丝，青椒洗干净去籽切丝，各自分别放入盘子里，

步骤10:锅中放入适量的食用油，冷油放入洋葱小火慢慢炒出香味，微微变软，

步骤11:然后放入腌制好的鱿鱼，大火翻炒2分钟左右，

步骤12:放入少量的鲜露，还有切好的青椒，再放一些十三香和半勺白糖提提鲜味，大火快速翻炒均匀后就可以关火了，

步骤13:关火后，就可以盛盘了，然后撒上一点红小米椒作为装饰提可以食用了，

步骤14:如果你喜欢吃辣也可以放一些红辣椒哦，其实这道菜非常简单，切好、腌好和快速翻炒，简单易学，口感鲜美可口，大人孩子都喜欢吃哦。

温馨小提示：大家可能觉着我没有放食用盐，其实蚝油、生抽、鲜露都咸，所以不用在放盐，如果大家口味重的话，可以稍微放一点点盐就可以了。不然太咸也不好吃哦。

营养分析

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；

4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；

5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

选购方法

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

感谢大家的观看和支持，如果你也是一个喜欢做饭的朋友，那么看完记得关注哦，我是小童每天给大家分享不同的美食供大家参考。

,