紧实有嚼劲的切糕怎么做（这样做出来的切糕粘糯香甜）

枣切糕

主要食材

黄米面粉1000克，大枣250克

辅料白糖100克

制作方法：

1.将大红枣洗净，拣去虫枣，用凉水泡透，再入沸水锅中煮熟。

2.盆内加黄米面粉1000克、清水约400克和匀，倒入铺有湿布的笼内，蒸约30分钟至熟。

3.蒸熟的黄米面分成三块，分别用湿布揉成片形，一层面片上放一层大枣，共三层黄米面，两层枣，最上面一层面上点缀上几行大枣即成。食用时，用刀顺边剖面竖切，撒上白糖即可。

江米切糕

食材介绍

主料：江米，红小豆

辅料：枣，红糖，水，山楂糕

制作方法

1.把江米洗净，用温水浸泡四小时后蒸熟；把红小豆洗净、泡软、熬熟后，放红糖碾烂；

2.用湿布把蒸熟的江米饭按压成扁形片（三个）；

3.把红豆馅均匀抹在第一和第二片中间，把熬好的枣码在第二片和第三片中间，最上面码上山楂糕条，即成。

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