大雁塔附近葫芦头泡馍推荐（经大皮巷到洒金桥吃刘信羊肉泡馍）
没有夹软文，不追网红店，只聊值得回味的亲身体验
接上回到西安回坊连吃带逛，心想既然本地人都说鼓楼回民街坑人，那咱们这寻访美食也一定要跟着本地人的脚步走，就如到了上海不能光去网红店吃黄鱼馄饨，还要去里弄的小馆子来碗辣肉面、或者在银川除了去商务宴请的大餐厅，在连锁快餐店里找到了最好吃的羊脖子……
这回，定位在洒金桥，目标是排名第二的刘信牛羊肉小炒泡馍。
从老孙家出发，看一眼老孙家的厨师做泡馍，然后就顺着人流继续前行。
鼓楼回坊的老孙家门口，厨师在做泡馍
老照片了，当时还是那么多人，现在这封控，兴旺不再
从地名，能看出一个城市的特点和底蕴，比如，南京作为六朝古都，地名都是龙蟠、虎踞之类的，西安，洒金桥这个名字一出现，就感觉到了《盗墓笔记》描写的地段……
从洒金桥经大皮巷，渐渐就没有了游客，只有本地人在街道上穿行。路上，看到了卖凉皮和胡辣羊蹄的小摊贩，为了留着肚子给刘信泡馍，没敢多停留。
不过注意到了招牌，“胡辣羊蹄蹄”，瞬间可爱度增加了几分[奸笑]
马尔里，颇具西域风情的店名
路过回民中学，看到门口在串羊肉串，红柳的
看着摊位，胡辣羊蹄蹄，瞬间就可爱了起来
经大皮巷，到了洒金桥，这个本地人推崇的洒金桥。
刘信，在点评上排第二，店名全称是“刘信牛羊肉小炒泡馍”。
有个困惑，本地人都称小炒，外地人只知道叫泡馍，可是刚才从老孙家门口过，看到也是一个炒勺在炒，难道除了小炒，还有其他的泡馍做法吗？
知道的朋友给解释下？
买了票，等着凭这个塑料牌子领取今日份美食
另一个比较奇怪的是，刘信没给我馍，没让我自己掰，是不是因为我到的时候已经晚上8点半，快打烊了等不及我慢慢掰？
等了几分钟，“普通羊肉”小炒泡馍端到了我的面前：
普通羊肉小炒泡馍
咱们的段位，还无法逐条说出和老孙家的泡馍有哪些区别、刘信和老孙家差异多大，但热气腾腾的泡馍，让脂肪和碳水的满足感一下子就上来了。
可惜的是多数清真饭馆都不卖酒。
出了门，酣畅淋漓，信步走着，忽然看见一个摊位还开着灯，
“香酥牛肉饼”
老马家香酥牛肉饼
这个香酥牛肉饼，我觉得它和成都的军屯锅盔、上海的阿大葱油饼异曲同工，充分体现了脂肪和碳水的双满足。
这不，刚下肚一碗羊肉泡馍，犹豫都没有犹豫，又来了一个香酥牛肉饼。
宫廷香酥牛肉饼
宫廷不宫廷无所谓，喷香，吃就是了！
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