破壁机能做什么美味（侨都百优工匠何根旺）

据了解，自2015年起，中国工程院院士钟南山团队便开始对新会陈皮（柑茶）的保健功效进行研究。研究结果表明，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

如今的新冠奥密克戎，特点是传播力越来越强，致病性大大减弱。就是说，感染的几率增大许多。有人认为阳后会产生抗体，觉得迟早都会阳，倒不如大家提前阳，一起阳。钟南山院士认为这种观念不可取，如果短时间内产生大面积感染人群，会影响正常社会秩序，或会导致新的变异株出现。

在疫情毒性最强的时候，有了国家三年的保护，为我们争取到宝贵的三年时间，使我们安全度过，迎来了奥密克戎毒性显著降低的今天。如今，大多数人已深刻认识到自身免疫力的重要性。新会陈皮药食同源，而被许多懂得的人广泛应用。

侨都百优工匠、中药炮制技艺（新会陈皮炮制技艺）江门市级传承人、新会尚书坊负责人何根旺有喝陈皮茶的习惯，喝出了健康来。今年年近60岁，仍容光焕发、走路带风，似四、五十岁的人，看上去比实际年龄最少年轻十岁。三年以来，何根旺总结了自己的防病毒经验，并愿意拿出来和大家分享。众所周知，陈皮富含黄酮类化合物，具有消炎、改善微循环、抗病毒的作用。用陈皮泡茶喝，可以有效的帮助消除炎症，缓解发炎症状。何根旺表示，不管阳与未阳，可以采用足30年陈皮（药典香味）6~8克左右煮水喝（按照人数适量增减）；再加上足20年陈皮咸宝2~3粒，平时用来煮水喝，可供全家老幼全天饮用，喝后体感有明显的舒服感觉；同时，还可以采用6~8~10粒（4~5人按人数适量增减），用猪骨或鸡脚（0.7~1斤左右，按人数适量增减）一起煲汤全家饮用。何根旺表示，长期使用以上方法，可有效抵御病毒。

何根旺

何根旺认为，接种疫苗，加强日常防护，平时多用陈皮煮水喝，保持良好的生活习惯，去哪都不怕，无须惧怕奥密克戎。

图文：何志强