羊杂汤宁夏吴忠（吴忠的传统早餐）

隶属宁夏的吴忠市，从古至今都是一个重要的经济城市，这里曾经是丝绸之路的重要通道，如今也是交通便利，光是一个国庆节就要接待三十多万的游客。吴忠的历史渊源流长，早在三万年前的旧石器时代，这里已经有人烟了，吴忠这里人杰地灵，著名的青铜峡黄河大峡谷是黄河中上游第一峡谷，还有盐池哈巴湖旅游区、黄河坛旅游区都值得一看，吴忠市还是著名的牛羊盛产基地，这里每年的活羊多达200多万头，所以有不少和羊肉有关的美味小吃，如果你来吴忠，那么一定要试一试他们这里的传统早餐一羊杂碎，这道汤美味香甜，尤其是财满街这家杜优素羊杂碎更值得一试。

杜优素羊杂碎曾经上过《舌尖上的中国》等多个节目，远近闻名，他们家已经有近四十年的历史，最开始的时候只是在夜市摆小摊，如今已经有三层楼的大店面，传承了三代人，依然坚持了老味道，水平一直保持稳定，看得人食欲大开。要知道吴忠人嘴很刁，能开这么多年还能做大坐稳，足见他们家的魅力。

他们家早上六点半就开始营业，从旋转门进去后有很多座位，先去柜台点餐，然后自己找位置坐，在柜台旁边还有不少宁夏特产，拿回家做伴手礼非常不错。店里虽然人很多，但是服务员上菜很快，首先必须来一碗招牌的羊杂碎汤，里面有面筋和六种羊杂，像什么羊肚、羊肝、羊肺、羊心等等，基本上挑不出毛病，连羊肝都入口细腻，没有一点腥味。

有肺羊杂最便宜，是15元一小碗，汤很鲜美，是纯羊骨汤，味道很醇厚，肉很多，面肺软软的裹着羊油，口感有点像肥肉但是一点也不腻，在肺里灌面的做法也很有特色，口感细嫩吸收了汤汁之后更好吃。辣椒油是这碗羊杂汤的灵魂，用了十几种香料炒羊油，再配上香而不辣的辣椒，组成了丰富的口味，淋一勺在羊杂汤里，配上白饼吸收了红油，一口饼一口汤一口羊杂，简直是绝配。

他们家还有好喝的八宝茶，味道很地道，香甜可口滋阴润肺，如果你时间宽裕，直接喝到茶没味了再走也没人说你，非常惬意，吃完羊杂汤喝上一壶八宝茶解腻又暖胃，非常惬意。糖麻叶也不错，内里软香外层酥甜，各种蔬菜混在一起的拌菜也是品种丰富，清爽可口，每一道菜都挺好吃而且分量大，真是满满的幸福感。

他们家还因为老板娘太漂亮，有西施羊杂的称号，如果来吴忠，一定要来尝一下这碗羊杂汤哦！