灰头狮子鹅和百子鹅哪个好吃（却拥有王者的威名）

广东汕头澄海地区，有一种号称“世界鹅王”的鹅种，因其体型特别巨大，成年鹅最大可达15公斤，并且头部顶端和两侧有较大的黑肉瘤，随着年龄增大而增大，形似狮头，故名”狮头鹅“。

狮头鹅，它是世界上最强壮的鹅，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被世界卫生组织列为人类最佳肉食，被联合国列为21世纪绿色食品，最理想的健康营养食品。燃鹅，多年来只闻其名，未尝其味，今天终于一偿夙愿！

位于厦门S M城市广场五楼的天厨煌·嗊咕鹅肉，源自汕头澄海苏南老街上的百年老店——嗊咕鹅肉。

天厨煌在澄海有养鹅基地，严选90天的狮头鹅到基地驯养，每天保证一定的运动量，并且以素菜为食，健康养生，保持身材，直到满135天，达到褪毛期，不仅毛孔干净，肉质也紧致诱人。

餐厅内部简约大方，时尚灯具，木质桌椅，错落有致，门口密闭玻璃厨房里，两名小哥手不停歇地切着狮头鹅的各个部件，干净敞亮，令人安心。

狮头鹅五拼，包括鹅肉、鹅翅、鹅掌、鹅肝、鹅胗，一份138.2元。

粉嫩的鹅肝，紧实的鹅翅，弹牙的鹅掌，脆爽的鹅胗，还有带着皮的鹅肉，咸香不腻。蘸点蒜泥醋，口感更佳。

鹅头连鹅脖，一份98.2元。

吸饱了卤汁的鹅头，满满的胶质，柔软之中又有脆劲，连皮带脑啃食干净，依然意犹未尽。。。

鹅脖的滋味，就更得我心了，皮脆肉爽，用手撕开来吃，每口都是满足！

木耳鹅血煲，这道菜是麻辣味的。吃过鸭血、猪血，这鹅血还是第一次吃，口感上倒也没啥特别的。

潮汕有名的橄榄猪肺汤，炖足3小时，清肺润燥、养阴止咳，汤汁清新甘甜，让人不禁一口喝光。

香芋百合芡实煲，换季时来一份，宁心安神，美容养颜。芋头酥松绵软，带着百合淡淡的甜味，十分可口。

这道普宁炸豆腐，广受好评，点单率极高，外壳酥脆，内里滑嫩，蘸着韭菜盐水，风味独具。

潮汕特色小食拼盘，四种口味，韭菜、红豆、金瓜、菜脯，用QQ的番茄淀粉皮包裹着，晶莹剔透，味道不错。

最后的甘草水果，是潮州街头常见的小吃美食。木瓜、苹果、火龙果、芒果、芭乐等等水果，在甘草的加持下，变得更加甘甜美味，吃完一碗再来一碗。

美食所在：天厨煌·嗊咕鹅肉(厦门SM总店)，厦门嘉禾路468号五楼（SM一期五楼海底捞旁）

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