全驴宴做法大全（这全驴宴吃的这么这么美呢）

光用驴肉就能做一整桌宴席了，给大家普及一下在北京吃带皮驴肉跟驴排的大炖锅，心肝板肠、边宝肾还有驴尾。你想吃到驴身上的部位这都有都不做带皮的驴肉吗？因为带皮上的懂行的就能知道这是正经的好驴肉。我真跟谁急，吃这个真别着急咽，在嘴里多嚼一会真是越嚼越香。

这驴锅跟驴唇、驴脸、驴口条、驴耳、驴眼、驴脑六种，像个小肉山、带筋还带肉，吃着特别紧实，我要不来这家，真没机会上哪吃这么好吃的全驴宴。我感觉这心肝驴三宝。朋友聚会喝点小酒就着吃，就得现烤好了直接端上来，自己夹合适夹一个驴头的，再夹一个带皮驴肉的，塞的满满的，这种吃着才带劲呢。

我就知道他多喜欢这个驴肉的大铜锅了。这里而这驴肉有偏肥的有偏瘦的，总有一款适合你，但是我二大爷就是哪块肥他加哪块。再说，里面这驴排用的全是纯驴排。就这肉炖的软烂程度，二大爷真的就是抿了两下嘴，这肉就全下来了。

然后就是大驴头，我们这只点了半个驴头，就这么多堆的跟小山似的，就这一份里而耳朵口条脑子、眼睛，只要你能想到驴脑袋上有的这一份里而全都有了，都和这带着脆骨肉的驴唇，真是一点没浪费。这菜太适合喝点了。而且今二大爷的状态是真好人。

·可以来点一杯就流油的烫。而的驴肉蒸饺，也可以来一份现打的火烧。就用这火烧，甭管你是加带皮驴肉，还是加上驴头肉，全驴宴。

·著名的带皮驴肉，看着就非常好吃。老汤一滚，里面还加了点驴排骨，带皮驴肉偏甜，不是很咸，肉香四溢。这一吃就是老汤炖出来的。相当于边吃阿胶，一边吃驴肉，再尝块驴排。这可比平时吃的夹火烧的驴肉，好吃多了香。

·尝尝大驴头，尝尝耳朵，有嚼劲、有脆骨，比较韧，口感淡好吃，这也带着细细的一层皮。该说不说，他家驴肉带皮习惯太好了，说明人家没有使阿胶用完皮拿走，剩下的驴给你做，很有良心，蘸上点佐料，瘦肉口感非常嫩，一嚼基本都碎了，驴皮还有点嚼劲，这个好好吃。

·驴三件，老北京很传统，很讲究吃这个东西，蛋鞭肾，有的有韧劲，有的稍微绵软一点，有的就是一个稍微嫩一点的肉的口感。过去这个东西叫铜钱肉，尝一口，没有什么脏气味，没有什么特别奇怪的味道。驴三件可以。俗话说宁舍孩他娘，不舍驴板肠。我也点了尝一口，这应该算是驴身上最贵的部位了，果然好吃我喜欢。酱驴肉，皮是皮肉是肉，筋是筋的，几乎透明，味道恰到好处。驴肉蒸饺，一咬直滋油。

吃全驴宴，怎么能没有驴肉火烧自由呢？

,