怎样制作辣条好吃又干净（自制美味辣条干净卫生）

前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。龙宝家里正好还有豆皮，结合了几个配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差。

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自制辣条

图文 |龙宝宝陈诺

豆皮250克油180克五香粉6克孜然粉10克白砂糖10克盐2克辣椒15克蒜米一整头白芝麻适量生抽10克蚝油10克

1. 豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水。

2. 准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面。

3. 蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些。

4. 热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味。

5. 一次性加入步骤2里盘子中的食材。

6. 加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉。

7. 锅里倒入蒸过的豆皮。

8. 用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料。

小窍门：

豆皮千万不要泡水。

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~~ By 龙宝宝陈诺 ~~

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