五花肉烧干笋干怎么做才好吃（超下饭的五花肉做法）
笋干焖五花肉是一道简单的家常菜也是一道超级下饭菜！记得看下方的小贴士！
材料：笋干150g，五花肉150g，姜1块，大蒜2瓣，辣椒2个，香葱1颗，花椒适量，生抽1勺，白酒1勺，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙
步骤-
笋干提前浸泡，泡软即可！中途多换几次水。泡发后的笋干，洗干净沥干水分备用。
五花肉洗干净切薄片备用
配料合影：姜洗干净切丝，大蒜去皮切成薄片，辣椒切圈，还有花椒
香葱洗干净切圈备用
锅内倒入食用油加热至七成热（可多放点食用油，因为笋干吸油）
放入少许姜丝小火煸香
放入五花肉
小火慢煸，让五花肉煸出油
小火煸炒至金黄色
用锅铲将五花肉拨到锅边上（如图所示）
放入花椒
放入辣椒圈
放入大蒜
放入姜丝
小火煸出香味
将食材翻炒片刻
倒入笋干
中火翻炒片刻
加入一小茶匙的盐
加入一勺生抽
加入一勺蚝油
加入一勺白酒（可以用料酒代替）翻炒均匀
加入适量的热水（与笋干齐平即可）盖上锅盖，中火焖煮10分钟即可
10分钟后，还有些许汤汁，大火收汁即可关火
出锅前加少许味精再次翻炒均匀
撒上葱花
装在自己喜欢的器皿
小贴士－1、咸淡可依个人口味来调整 2、笋干太老可放高压锅压一下，此菜谱中的笋干很嫩就无需放入高压锅煮了
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