西葫芦如何炒脆而不腻（西葫芦好吃不好炒）

西葫芦好吃却不会经常做，许多人都会觉得炒西葫芦时，没炒好就会很不好吃，所以只会有在偶尔想吃时炒这道菜，因为西葫芦含水量高，质地比较嫩，一不小心就会加工过头，吃起来口感就差多了，其实西葫芦不管哪种做法，都要快速烹饪，才能留住食材本身的味道和清脆的口感。

今天炒的这道西葫芦炒肉就觉得口感挺不错的，鲜嫩的西葫芦吃起来鲜美又入味，连汤汁都觉得很好吃，拌起饭来十分的美味，想不到这道菜还可以这么好吃，其中就是大火翻了几下就出锅了，没有停留太长的时间，这样西葫芦吃起来的口感确实是好很好。

其实西葫芦炒肉做法简单，需要的食材也少，几分钟就可以做好，不仅是好吃又美味的家常菜，营养又实惠，现在就一起来看看西葫芦炒肉的做法吧。

做法如下：

准备材料：西葫芦1个、瘦肉少许

第一步：西葫芦洗将净切成细丝。

第二步：瘦肉洗净切成小片，装碗里用少许生粉、生抽搅拌均匀腌一下。

第三步：锅里热油倒入瘦肉进去炒香捞出待用。

第四步：倒入西葫芦进去大火翻炒，炒一会就倒入瘦肉、加适量盐、生抽，翻炒均匀就可以出锅了。

短短的几分钟就可以做出，一碗美味又营养的西葫芦炒肉，可以说是经济又实惠的家常菜，这炒快速出锅的西葫芦吃起来鲜嫩又下饭。

注意事项：

1、选择西葫芦的时候要选青绿色的，这样的不会很老，吃起来口感较好。

2、炒西葫芦的时候不要炒太久，以免影响口感。

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