烧烤豆腐皮卷什么素菜（烧烤摊最受欢迎的食物之一）

马上就农历三月份啦！气温已经稳步上升，小伙伴们是不是已经开始夜跑了呢？那么问题来了，夜跑遇到烧烤摊，你是停下来买烧烤呢？还是买烧烤呢？还是买烧烤呢？

嘟嘟熊作为吃货，肯定是忍不住的，夜跑遇上烧烤摊简直就是对本熊辛苦夜跑的最好奖赏！所以肯定是要停下来点几串烧烤来吃的。

***小剧场***

画外音：嘟嘟熊你确定只是点几串？？？你怕不是把整个烧烤摊都搬空了吧？

嘟嘟熊：哼！瞎说！本熊才不是这样的人！

画外音：对啊，你不是这样的人，你是这样的熊！

嘟嘟熊：本熊不要面子的么？？？

吃烧烤嘛，肯定就少不了烧烤摊最受欢迎的食物之一——金针千张卷！跟本熊一样喜欢吃这道菜的举个爪呀！烤得金黄微焦的金针千张卷，配上辣椒和孜然的香味儿，要多美味就有多美味，有条件的小伙伴可以在家里自己烤来吃！

不过今天带给大家的是金针千张卷的另一种吃法。同样先将准备好的食材做成卷，然后用牙签穿好，放到锅里煎一煎，再倒入调好的酱汁炖煮入味儿，收汁即可出锅。这样做出来的金针千张卷汁水饱满，口感鲜嫩，一点也不比烤出来的金针千张卷差。

这种做法更家常，不需要烧烤架就能做出来，一口一个吃到嘴里，酱汁溢满口腔，金针菇的鲜嫩无与伦比的美味，千张爽口利落，和金针菇相得益彰！

千张里含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值高；含有多种矿物质，能补充钙质；还有能防治防止血管硬化的卵磷脂等，有很高的食用价值。金针菇也有很丰富的营养价值，整体来说这道菜非常适合高血压患者、肥胖者，和中老年人食用。

下面一起来学学具体制作步骤吧！

金针千张卷

{食材}

金针菇100G 千张1张 老抽3ML 生抽5ML 蚝油5G 生粉10G 蒜3瓣 葱1根 盐适量

{步骤}

1、豆皮切片，金针菇清洗切去根部，蒜切末，葱切葱花

2、用豆皮卷起金针菇用牙签固定

3、调酱，取空碗倒入生抽、老抽、蚝油，加清水一起搅拌均匀

4、加入生粉搅拌均匀后加入少许盐，搅拌均匀，待用

5、取锅下油，5层油温时下葱蒜炒香

6、下金针千张卷煎至微黄，翻面同样煎至微黄

7、倒入酱汁煮沸腾即可出锅，最后撒上葱花即可

铛铛铛~

金针千张卷就做好啦！

所以说，吃货就是这样长胖的，即使迈得开腿，也管不住嘴。只能经常安慰自己，你已经是一只月半熊了，再月半也是月半，就这样吧！

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