荔枝采摘前怎样处理（对于荔枝的采收工作）

对于荔枝的采收工作，学会这几招，就可以轻松解决，不来看看吗

大家好，相信大家都知道，在果实成熟之后，是需要进行采收的，因为要是不采收果实就会掉落，但是对于荔枝的采收工作，也是需要按照一定的步骤来进行，下面大家一起来看看吧。

一、采收成熟度的确定

妃子笑荔枝果实采收成熟度与保鲜运输的效果密切相关，采收成熟度对保存和保存效果也有很大的影响。需要进行贮藏或长途运输的商品妃子笑荔枝果实，把握好荔枝采收成熟是提升贮运质量非常关键的一个环节。

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妃子笑荔枝果实成熟度的判断主要依据果皮颜色的变化，熟度判断标准：八成熟-外果皮只有果肩部变红色；九成熟-外果皮1/3~1/2变红，内果皮仍保持白色，此时风味最佳，甜中带点酸味；十成熟及以上-外果皮大部分变红或全红，果肉味变淡，带纤维感，不化渣。对于采用套袋技术生产的妃子笑荔枝，其成熟度标准又略有不同，八成熟时，外果皮大部分转红。

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不同用途的妃子笑荔枝要求的成熟度有所不同，最适鲜食的妃子笑荔枝采收成熟度为九成熟，果实基本上已充分展现其风味。不同市场对妃子笑荔枝的成熟度要求也有不同，如用于出口或者运输时间超过20天的，采收成熟度在八成熟为宜，销售至产区周边市场的，成熟度在九成熟为宜。用于贮藏运输的妃子笑荔枝不宜太熟，但要是不够熟的荔枝，它的香味是还没有形成的，这样的进行保存不好。要是太熟的荔枝，就不适合进行保存。而八成熟左右的妃子笑荔枝，耐贮藏性较好，抗病力较强。

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二、采收时间及条件

采收时的气候条件对荔枝贮藏期、贮藏效果及贮藏后货架寿命影响很大。用于贮藏的妃子笑荔枝，宜在晴天早晨采收或者是在阴天或多云天气采收，采收时的果温低，在贮藏过程中的呼吸强度低，这对减少贮藏果实损耗，提升果实质量十分重要。妃子笑荔枝不宜在烈日下采收，烈日下采收的果实温度高，采后果实呼吸旺盛，消耗快，导致果实衰老快、质量下降。雨天采收，果实水分含量会比较高，进行呼吸作用的，易裂果，在保存过程中易感染病害、易烂掉，导致保存效果不好。

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三、采收方法

1.穗果采收

结果母枝与果穗交界处节间密集粗壮，俗称“龙头丫"。此处养分积累较多，芽眼饱满，采果后抽芽快，由于节间密，其萌芽抽出的新梢数量多，分枝多则新梢枝条细小，影响结果母枝的质量。因此，妃子笑荔枝采果时尽量剪除“龙头丫"，减少采后抽出新梢的数量，提升新梢的质量。

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采果过程要求尽量减少果实的机械伤，如果采收时用的是竹箩，要在箩内周围和底部衬垫一层树叶或者再生纸，以减少果皮摩擦损伤。果实摘下后，要及时运往阴凉通风处，防止堆压，对果穗上的烂掉的果实、裂开的果实、病虫果、褐变果、未成熟果及枝叶进行剪除、整理。需要长时间贮运的果实，放入田间周转箱后运送到采后加工厂进行采后处理，整个过程轻拿轻放，周转箱堆放时忌果实高出箱面，防止箱间互相挤压果实；短时运输的果实，可在果园直接包装，装车。包装时也要轻拿轻放，尽量减少果蒂及果皮的机械伤。

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2.单果采收

近年国内外的妃子笑荔枝远销市场主要是要求单果包装，促成了妃子笑荔枝的单果采收。开始时单果包装的妃子笑荔枝是穗果采收后，运到采后加工厂再摘为粒果包装，这样的处理易造成机械伤，并延长了采果后到冷处理的间隔时间。单果采收的方法：果农按采收标准直接从树上采摘单果，采摘后将果实放在身上挂的袋内。技术要求：只采收符合商品标准的果实，未成熟、未达标的果实留树继续生长，待果实达标后再进行采摘，根据果实的生长情况分多次采摘，以提升合格果率；比穗果采收更加需要轻拿轻放，因为单果没有果枝的支撑，相互磨蹭的面积大，更容易损伤果皮。

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采用矮化栽培，在果园直接进行分批单果采收技术，由于未达标的果不采收而在树上继续生长至达标时再行采收，能有效地提升产量和商品果率，提升经济效益；果园单果直接采收，可以减少机器所造成的伤害，缩短入库时间，提升果实的保存的稳定性；分批收获单一果实也有利于采后树的恢复。

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四、采后处理

1.挑选与分级

采后经挑选，剔除烂果、裂果、病虫害果及褐皮果，减少贮运过程中的病虫害的传播和果实污染造成的损失，再根据市场需要进行分级。在挑选与分级过程中需要注意减少果实的机械伤。

2.清洗及防腐处理

消毒剂（0.2％-0.3％）可以对荔枝进行清理，以去除灰尘并减少表面上的微小生物。收获后的荔枝病主要是由真菌引起的。大多数真菌都被果园感染。而且疫霉病是最严重的。它应主要在田间处理，然后用杀菌剂处理。

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以上就是今天给大家总结的相关内容，大家有需要的可以好好学习下。要是遇到不懂的问题，欢迎在下方评论，我们会及时给您答复的。

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