韭黄滑蛋怎么炒才嫩滑（吃什么简单营养又美味）
韭黄虾仁滑蛋
韭黄鲜脆，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑，口感丰富。纤维和蛋白质也可以一起补充，营养十分丰富！一起来吃春天吧！
用料：韭黄200g，冻虾仁400g，鸡蛋2个，盐适量，姜丝适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉，适量油适量
韭黄虾仁滑蛋的做法：
韭黄切成小段备用
虾仁解冻洗净备好
鸡蛋加水和玉米淀粉调散备用
虾仁稍微焯一下水，变红就好了，因为之后还要再炒
油烧热下锅，炒鸡蛋，不要炒得太熟了，刚刚凝固就好了哈
虾仁加姜丝入油锅爆炒，可以加点料酒
再加炒好的鸡蛋加盐炒匀，再韭黄一起翻炒断生刚刚变色
起锅，撒上少许黑胡椒粉即可！
开吃
小贴士：调鸡蛋的时候水不要加太多哦！韭黄富含维生素E和氨基酸，超过 白菜 、 油菜 、 芹菜 、莴苣等叶类菜和所有瓜茄 类蔬菜。能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。
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