越南美食26种（越南人最引以为豪的9种美食）

以下是越南人自己排出的最自豪美食，为阅读方便已经翻译成中文，如有不准确地方请大家见谅。

越南面包

因为越南曾作为法国殖民地，越南面包也因此有着很强的法式面包特色，同时也融入了部分东南亚特色，比如加入米粉使得越南面包相比法国面包更脆更轻，夹心的有甜酸味的白红萝卜丝腌菜、黄瓜、芫荽、辣椒，猪肝酱、黄油，肉片等，但越南人不爱吃奶酪，所以通常面包里不会有芝士。

面条

面条汤底有很多种：米粉汤，牛肉面，汤面，混合面，素米粉......做面条的方法相当精细，味道也比较复杂。（注：我有一个越南朋友喜欢吃草莓味的面条，整碗面条都是粉红色的）

红烧鱼（其实应该叫红烧砂锅鱼肉）

越南家常经典菜，南北口味不同，南部偏甜，北部偏咸（和我们一样），北部会先用砂锅焖煮，南部则要煎炸增加香气，像

蒜头，葱，辣椒，洋葱，越南香草，猪油渣等都是必备佐料，做好的鱼肉入口即化，有鱼皮、鱼肉和鱼肚，而且没有鱼刺，所以非常下饭。

虾卷

也叫虾沙拉、越南春卷，这道菜很受欢迎，易制作，易食用，这些虾被巧妙包裹起来，可以完美地凸显虾的颜色，蔬菜的绿色，咬一口虾卷，就能感受到好像宣纸一样的韧性，加上培根的浓郁和虾仁的香甜，加上一点盐，与辛辣的蔬菜形成鲜明对比。

鸡肉沙拉

这个鸡肉椰菜丝沙拉的所有材料都很简单，鸡肉稍稍焯熟、手撕成丝，椰菜、青瓜、甘笋等蔬菜生吃，所以要切得极细；运用芫荽、薄荷、干葱、蒜等香料，以鱼露、糖、青柠、醋、辣椒调味，甜、咸、辣、酸，四味平衡，配搭得宜，最后一把花生碎撒上去，增添香脆口感。

茶

越南茶的种类多达36种，大致可以分为5类，绿茶、红茶、鲜茶、干茶、花茶，绿茶就是中国茶，而红茶又叫莲漫茶，花茶以莲花茶最为著名。

牛肉汤面

经典牛肉面，这是最传统的越南牛肉面，口味偏香甜，是外国游客必点的一道菜。

咖喱鸡肉

用鸡肉煮鸡汤，鸡汤是用越南特有咖喱制成的，然后在汤中加入粉丝，土豆，既有营养又好吃，很多游客都喜欢吃这道菜。

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