烙筋饼怎么和面才能软又好吃（筋饼这样做还是第一次）

大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！

我特别的喜欢吃筋饼，尤其是一张张往开揭的时候，感觉太过瘾了。我家也好多天没吃了，一会就做个筋饼吧！今天的筋饼有点特别，因为我没有用水和面，而是用南瓜泥代替了水，并且饼也不用烙，一锅蒸10张，几分钟就出锅，出锅后就能闻到淡淡的南瓜香，吃起来也格外的好吃，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。

1、其实今天用南瓜烙筋饼我也是第一次，不过真的很好吃，我们先把南瓜去皮去瓤，切成薄片，大约200克左右的南瓜就可以，如果南瓜泥做多了，我们可以焖饭或者是煮粥时放里，那样既不浪费，还特别的好吃。切好的南瓜片直接倒进破壁机，加入100毫升的清水，按果蔬件，直接榨成南瓜汁。

2、大碗中倒入400克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，然后再慢慢的倒入南瓜汁，我们要边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，淋入10毫升的熟油，再揉成一个光滑的面团，面团中等软硬就可以。因为南瓜含糖性比较高，所以千万别把面活太软了。接着面板上少撒点干面粉，然后把面团搓成长条，再切成相等的10个剂子，我们要依次把每个剂子都向里翻转按压揉圆，再稍微按平。取一块盘子，在盘子的底部抹上一层油，再依次放入小面剂子，接着把每个小面剂子上都抹一层油，然后扣上保鲜膜，至少饧面1个小时以上。

3、时间差不多时，我们用手抻一小块面试试，它的延展性特别的好，然后我们把盘子底部的油倒在面板上一些，用手抹匀，再放上面剂子，把每个剂子都按扁，然后再落到一起，每个剂子与剂子的之间都要抹上一层油，然后我们再用手轻轻地按，要从边缘开始按，这样饼的大小会差不多，接着再用擀面杖将饼伾擀薄。

4、做好后，我们把饼伾全部放入蒸锅，用中火蒸15分钟。时间到后开锅，一股淡淡的南瓜香扑鼻而来，还没吃口水都流出来咯！

5、接着我们取一个圆盘子，把它扣在薄饼上，再用刀把边缘切掉，然后我们就可以把筋饼一张一张地揭开了。

我们的南瓜筋饼就做好了，饼薄如纸，好看又好吃，我们可以卷土豆丝吃，还可以刷酱卷蔬菜，反正怎么吃都好吃，家里有孩子的一定要试试这款南瓜筋饼哦！

食材清单：【面粉400克、精盐2克、食用油10毫升、南瓜200克、水100毫升】

洪洋温馨提示：1、南瓜含糖性比较大，所以面不要活太软，那样非常不容易操作。

2、吃不完的筋饼放在保鲜袋，下次吃时热一热就可以。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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