德国脆皮肘子蘸什么酱好吃(酥脆金黄的德式烤肘子)

德式烤猪肘是怎么在家中制作的,我来告诉你

德国脆皮肘子蘸什么酱好吃(酥脆金黄的德式烤肘子)(1)

德式烤肘子是一道传统的德国菜肴,其制作过程比较繁琐,但味道非常美味。下面是制作德式烤肘子的步骤:

材料:

  • 一只猪肘子
  • 盐和胡椒粉
  • 2个大洋葱,切片
  • 2个胡萝卜,切片
  • 2根芹菜,切片
  • 2叶鲜迹植物(如欧芹)
  • 2杯鸡汤
  • 1/2杯啤酒
  • 2汤匙芥末
  • 2汤匙面粉

德国脆皮肘子蘸什么酱好吃(酥脆金黄的德式烤肘子)(2)

步骤:

  1. 将猪肘子在清水中浸泡至少2个小时,这样可以去掉血液和血块。
  2. 在烤盘中将洋葱、胡萝卜和芹菜放在底部,然后放上猪肘子。
  3. 用盐和胡椒粉涂抹在猪肘子上。
  4. 在烤盘中放入鲜迹植物。
  5. 在烤盘中倒入鸡汤和啤酒,然后用锡纸覆盖烤盘。
  6. 把烤盘放入预热至350°F(175°C)的烤箱中,烤2小时。
  7. 将锡纸揭开,用芥末和面粉混合均匀,然后涂抹在猪肘子上。
  8. 将烤箱温度提高至400°F(200°C),将烤盘放回烤箱中,烤15分钟或直到猪肘子变成金黄色。
  9. 取出烤盘,将猪肘子放在盘子里,将汁液过滤,然后将汁液浇在猪肘子上即可享用。

德国脆皮肘子蘸什么酱好吃(酥脆金黄的德式烤肘子)(3)

除了上面提到的步骤,以下是制作德式烤肘子时需要注意的一些事项:

  1. 选择好的猪肘子:选择新鲜、带有一定肥肉的猪肘子,这样可以保证肉质更加鲜嫩。
  2. 浸泡:浸泡肘子有助于去除血液和血块,让猪肘子更加干净。
  3. 切片:将洋葱、胡萝卜和芹菜切片均匀,这样可以让它们更容易煮熟,并增加风味。
  4. 用锡纸覆盖烤盘:这可以防止汁液蒸发太快,保持猪肘子的湿润。
  5. 涂抹芥末和面粉:芥末和面粉的混合物可以增加肘子的味道,并使烤出来的皮更加酥脆。
  6. 烤箱温度:在烤箱中烤肘子时,要注意控制好温度,避免猪肘子过度烤焦。
  7. 适量添加啤酒:啤酒的味道可以为猪肘子增添一份特别的风味,但是要注意不要添加过多,否则会影响味道。
  8. 等待足够时间:德式烤肘子需要烤制的时间比较长,一定要耐心等待,以确保肘子烤得熟透、口感更佳。

希望这些提示对您有所帮助,祝您烤制出美味的德式烤肘子!

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