猪肝炒荷兰豆简单做法(凉拌猪肝肉炒荷兰豆)

猪肝炒荷兰豆简单做法(凉拌猪肝肉炒荷兰豆)(1)

凉拌猪肝

材料:猪肝、姜丝、蒜、酱油、香油、冰块

做法:1、猪肝洗净切片,锅中烧开水,放入猪肝片,继续加热至水滚后取出;、

2、葱切丝,姜切丝,蒜切末;

3、猪肝烫熟后要马上入冰水冰镇,凉后取出猪肝沥干水份拌入姜丝、蒜蓉、酱油、葱丝拌匀即可食用。

猪肝炒荷兰豆简单做法(凉拌猪肝肉炒荷兰豆)(2)

肉炒荷兰豆

材料:咸猪肉50g、荷兰豆250g、油、盐

做法:

1.咸猪肉在清水里泡半小时再切片待炒。

2.热锅,放一点油,把咸猪肉炒香,因为有些肥肉,所以会煎一起油出来。

3.炒好的咸猪肉盛起来备用,锅里留些油炒荷兰豆。

4.倒入荷兰豆。

5.把荷兰豆炒至断生,放盐,猪肉已经是咸的了,放一点点盐即可。

6.把咸猪肉倒进来一起翻炒。

7.拌炒多几下即可上碟。

猪肝炒荷兰豆简单做法(凉拌猪肝肉炒荷兰豆)(3)

粉蒸杂蔬

材料:四季豆;芹菜;胡萝卜;大蒜;芝麻;盐;糖;蒸鱼生抽;香醋;芝麻油;

做法

1、锅中坐水,加入一勺白糖、少量油,水开后放入洗净的豆角焯至断生。

2、捞出豆角,沥干或用厨房纸吸干水分,斜切成丝。

3、芹菜同样焯水,切寸段,胡萝卜切丝,所有菜丝装沥水篮晾两小时,风干水分。

4、撒一层面粉,上下颠簸沥水篮,让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。根据情况撒两到三次面粉,以没有多余的面粉为宜。

5、杂蔬丝装入薄底的盘中,上面盖好笼布,防止水汽进入。冷水上锅,水开后蒸约5分钟。

6、大蒜捣成泥,加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油,搅拌成蘸汁,吃时浇上去拌匀即可

猪肝炒荷兰豆简单做法(凉拌猪肝肉炒荷兰豆)(4)

杂蔬肉片煲

做法:

1、 里脊肉洗净切成薄片,放入碗中加入腌肉料。

2、 将肉片拌匀腌15分钟。

3、 蔬菜分别切成片状,姜和小葱也切好。

4、 锅中倒油,油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。

5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。

6、 锅中留少许底油,小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆瓣酱。

7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片,红椒片,土豆片,木耳一起倒入翻炒。

8、 倒入生抽,加白糖炒至上色后,倒入开水煮开炖5-10分钟。

9、 倒入炒好的肉片。

10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。

11、 炒至入味后撒香葱碎,红椒碎,熟白芝麻炒匀。

12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后,将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。

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