炖酥肉放什么菜好吃(酥肉炖菜居然这么好吃)

介绍:这道菜我学的时候感觉很平常。不就是酥肉吗?味道还不是一样,等做好好后哇,味道还真的是不错哦。吃起来软糯可口,做的时候用高汤味道更好,用开水味道也还行。

准备食材:瘦肉7两,香菜适量,生姜适量,鸡蛋2个,香葱适量,面粉适量,青菜。

调料:陈醋,鸡精,香油,淀粉,碘盐,料酒,胡椒粉。

做法:

1:瘦肉切片,不要太厚了。放点碘盐,料酒腌制一会,放入面粉,淀粉,打入鸡蛋,加少许清水减半均匀上浆。

炖酥肉放什么菜好吃(酥肉炖菜居然这么好吃)(1)

2:起锅倒入1升左右食用油,加热,然后放入上过浆的肉片(要一片一片的放,不然会黏住的)炸,直到炸的稍微泛黄后捞出备用。

3:生姜切丝,香葱切小段,香菜切段,青菜清洗。

4:起锅倒油,油热后,加入姜葱炒香。

炖酥肉放什么菜好吃(酥肉炖菜居然这么好吃)(2)

5:加入适量开水,加入炸好的酥肉,鸡汤(就是高汤),碘盐,料酒中火20分钟。

7:盛出后,淋点香油即可。

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