端午节去德清哪里玩(想不想去德清乾元尝尝逆流而上的美味)

每年的梅雨季节,河水自西向东沿着东苕溪流经德清大闸,过长桥河折向北,而来自太湖的逆鱼则自北向南逆流而上,到相对平缓的上游进行产卵。每到这个时节,德清县乾元镇的居民便纷纷拿着渔网、提着水桶,赶到长桥河边捕捞逆鱼。

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捕捞逆鱼欢乐多

6月14日天气放晴,在酣畅淋漓的数天大雨过后,乾元镇长桥河的水位上涨了1米多,来自杭州北天目山的水流源源不断奔向长桥河,正是捕捞逆鱼的好时机!雨霁云开,乾元镇上的男女老少就像是听到了集结号一般,熙熙攘攘汇聚到长桥和南门城桥以及河岸边,观看捕鱼盛景,犹如节日般热闹。

乾元人如何在岸上捕逆鱼?只见他们铺开硕大的渔网,一把洒向河面,双手握住撑起渔网的竹竿,慢慢地往下游方向走了10米的距离,再缓缓提起渔网。这时,捕鱼人都会睁大了眼睛,见证着自己的这一把网能收获多少逆鱼。不过今年长桥河的逆鱼数量并不多。

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上午10点多,南门城桥底下,72岁的张健和儿子张勇两个人齐心协力忙活了一上午,收获了三四斤逆鱼。张健从18岁起就在长桥河里捕捞逆鱼,据他回忆,那个时候一网撒下去,至少能捞到5斤。但是在笔者采访之际,捕鱼者的渔网撒下去经常一无所获,偶尔有个两三条算是大的收获。

83岁的“逆鱼大王”胡亥生也兴致勃勃地赶来捕捞,尽管捕捞了60年的他经验丰富,但是也有“失手”的时候。“你看着很简单,但也要有一定的技巧才行。”胡亥生笑着对笔者说,“每天的清晨、傍晚,以及中午太阳高照时分是逆鱼较多的时间段。”众多居民纷纷在此撒网、收网、捡鱼,一次逆鱼捕捞也成为了一次锻炼身体的好机会。

看到这么多人在河边捕鱼,在濒河附近开店的黄女士和朋友从渔具店新买了渔网,饶有兴致地加入了捕鱼大军,成为了其中的两位“娘子军”。“捕鱼是其次,享受其中的乐趣才是最重要的。”黄女士一边撒网,一边眉开眼笑地说道。

梅雨季节的一道美味

临近中午,张健和儿子准备收网回家,一桶白花花的逆鱼个个顶着大肚皮,里面都是饱满的鱼子。“回家之后把逆鱼洗净沥干,再放到油锅中煎炸,炸熟之后放入调料水中进行入味。这调料水就是鲜酱油中放入大蒜、生姜、咸盐、白糖等调料。”这是老城关人特有的制作逆鱼的方式,独有的鲜香成为了梅雨季节一道不可多得的美味。

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老城关人姚阿姨回忆,过去长桥河里水势稍显平缓的水域,经常有四五艘小渔船,在粼粼闪闪的波涛中浮荡,身板精壮的渔夫双手捏住渔网,侧身往左或往右转半圈,然后猛地一回身,向空中抛出一道圆弧,网眼尽数张开,紧接着,渔夫就两手交替着慢慢将渔网拉紧收回,拽上船头。在阳光下银鳞闪烁的逆鱼“哗哗哗”地落到渔船上,空气中弥漫着浓重的鱼味。

饭点时分,乾元的小巷中飘出一阵阵烹鱼的鲜香,家家户户津津有味地品尝这一黄梅汛期独有的美味。文化名人俞平伯1956年5月下旬回故乡,曾在自己的日记中写道:“我邑产逆鱼,以前在苏(州)所食,均故乡带来……”

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煎炸逆鱼,香脆美味。

据了解,梅雨季节一过,逆鱼便返回太湖,少数继续上溯至余杭地区的,因为体力耗尽,鱼体瘠瘦,味道已经变差了。

【浙江新闻+】

逆鱼,常见小型鱼类,喜欢群集逆水溯游。以藻类(硅藻、丝状蓝藻)为主要食物,有的个体也食一些枝角类、桡足类及甲壳动物。5~6月产卵,卵漂流性,产于急流溪河中。

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