腊肉最好的味道要等儿女们回来（每到冬天最怀念的腊肉）

四川地道烟熏腊肉，瘦而不柴，农家自制，越嚼越香下饭贼过瘾！

腊肉，由于通常是在农历腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。冬季迎来，年关将至，家家户户都开始进入粮食储备的阶段，作为年味的独特标识，腊肉绝对是每家每户的必备，每到过年过节，家家户户的餐桌上都少不了这道风味独特的佳肴。

对于中国人来说，对于腊肉更是有着独特的情感。记得小时候，每年临近年关，农村家家户户开始热热闹闹的杀年猪，制作腊肉，随时都会见到院子里，邻居家晒着腊味，好不诱人。

身在他乡的游子，每每吃起腊肉，就会勾起对家乡的思念。

四川地道农家烟熏腊肉，秉承着独特的川蜀味道，经典古老工艺传承，精选农家土猪肉，日复一日接受松柏枝丫的熏陶，连续熏到油脂泛黄，再挂在阳台上蒸发风干，每块肉之间都带着独特的清香。

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且营养丰富，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

腊肉的烹调方法比较多，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食，搭配任何食材都能成为一道美食。

离家太久了总会想家，想年家中的腊味。小小的腊肉，大大的滋味，一口咬下去那叫一个香啊，满嘴的油都是幸福的味道，让远方的游子即使离家千里也总惦记着。

每个地方都有各自的特色小吃，就像四川的香肠腊肉，吃一口就是大大的满足，让你回味儿时记忆里的味道，精选一大波四川腊味，想吃就买点解解馋吧！

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