买回家的卤水鸭怎么做才好吃（不用再排长队买了）

1、原料：

主料：仔鸭一只

调料：香料（八角、桂皮、山奈、草果、丁香、豆蔻、砂仁等）适量、糖色适量、精盐、料酒、姜、葱 色拉油1000克（约耗50克）。

制作过程：

1、取老卤水，烧开后加入适时的香料（制成香料包）、精盐、糖色调味和调色。

3、将鸭放入调制好的卤水锅中，用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，卤熟后捞出。食时改刀装盘即成。