味噌鲜汤(味噌汤煮)

味噌鲜汤(味噌汤煮)(1)

日式味噌汤是我们家早餐常客,尤其是秋冬季节,喝一碗热腾腾的味噌汤别提多舒服了。味噌汤主要是要挑出日式高汤,这个就体现了是否正宗。我做的也算不得完全正宗,但也灰常好喝了。可以试试喔

By 葉子的爱与厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 豆腐 1块
  • 蟹味菇 1把
  • 海苔丝 2g
  • 味噌 35g
  • 昆布(干海带) 10g
  • 柴鱼片(木鱼花) 10g
  • 水 1L
  • 葱花 适量

做法步骤

味噌鲜汤(味噌汤煮)(2)

1、准备好所以食材。豆腐切块。蟹味菇洗撕开冲洗沥干水分。干海带无需泡,冲干净表面即可。

味噌鲜汤(味噌汤煮)(3)

2、AH煲中放入1L水,然后放入海带。盖上锅盖后按“速热”5分钟,无需水开

味噌鲜汤(味噌汤煮)(4)

3、然后打开盖子放入木鱼花,继续按“速热”10分钟后戴上手套,端出内胆。滤出木鱼花和海带,把调好的高汤继续倒入内胆内。

味噌鲜汤(味噌汤煮)(5)

4、放入蟹味菇和豆腐,“速热”键按开始后,煮10分钟。

味噌鲜汤(味噌汤煮)(6)

5、用漏勺放入味噌,筷子轻轻搅拌使其化开,豆渣不要放进去。

味噌鲜汤(味噌汤煮)(7)

6、盖上盖子,继续按“速热”键4分钟。出锅后盛入碗内,撒上海苔丝和葱花就可以啦。

味噌鲜汤(味噌汤煮)(8)

7、很鲜美的味噌汤喔。

小贴士

1,没有AH煲,用普通的锅煮是一样的哈。 2,豆腐最好用北豆腐,就是嫩豆腐。口感会更好。我是将就我自己做的豆腐就做啦。

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