韭菜和韭黄的种植方法(市场上的韭黄非常漂亮)

韭菜相信大家都吃过,但是韭黄就不一定都吃过了,其实韭黄就是韭菜种植出来的,大家是否知道。

我在农村长大,家里有一亩三分地,菜园有两个,从小就学种菜,我种过的菜很多,有一种菜是我最喜欢的,那就是韭黄了,小时候在农村韭黄炒鸡蛋非常美味,一股淡淡的清香味,再加上鸡蛋的香味,在80年代简直是美味佳肴了。

韭菜和韭黄的种植方法(市场上的韭黄非常漂亮)(1)

韭黄别名:黄韭、嫩韭、韭芽、黄韭芽等。在我国主要产于华东、华南地区。在现代百姓家中是家常菜,可是在市场上需要10块钱一斤左右,可是在农村却是自己吃,吃不完的就由其在地里烂。

韭菜和韭黄的种植方法(市场上的韭黄非常漂亮)(2)

韭菜在我们民族里有一个传说,据说轩辕黄帝大战蚩尤,由于轩辕黄帝打败仗了,带上族民由北逃到南,在刚到南方的时候短暂没有食物,很多族民都感染上一种很奇怪的病,后来轩辕黄帝下令驻扎在南方,族民们四处寻找野菜,就在南方的小溪边上遇到一种非常香气的野菜,族民们就摘回去和其他野菜一种煮来吃,这种野菜就是韭菜。后来人们疾病好了,轩辕黄帝就把治好疾病的功劳归功于韭菜,韭菜一直流传到今。

韭菜和韭黄的种植方法(市场上的韭黄非常漂亮)(3)

韭黄就是由韭菜种植而来的,我们小时候经常这样种植,就是把韭菜割了一茬,然后施肥浇水完后、用一个个瓦罐或桶盖在韭菜根上,不要让其见到光,再过10多天左右把瓦罐或桶揭开,里面漏出嫩嫩黄黄的韭菜叶,其就是韭黄了。

韭菜和韭黄的种植方法(市场上的韭黄非常漂亮)(4)

韭黄嫩嫩黄黄的叶子,在我们南方家庭大多数都是用作炒鸡蛋,包饺子、做酿心,其和韭菜相比味道一样的,只是叶子黄嫩,韭菜叶子老青,口感不一样而已。

大家对于这样种植的韭黄有什么看法,您是不是也这样种过韭黄,大家一起讨论一下还有其他什么方法种韭黄,韭黄还有什么吃法。

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