秋天把它蒸熟吃后悔知道晚了(9月份吃它正是时候)

秋天是丰收的季节,应季蔬菜水果也比较多。应季蔬菜就是该种蔬菜本来就是在这个季节供应的蔬菜。现在很多人说现在大棚种植可以模仿各种蔬菜的生长条件,因此可以常年供应各种蔬菜。其实蔬菜也有自己的生物钟的,在非对应的季节种植情况下它的生长优势是落后很多的,以至于产量不高、卖相不好等情况而时令蔬菜正是其本身最适合生长的季节条件,并不需要过多的外界干预便能很好的生长,因此在药物使用上也少很多。

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韭菜苔就是秋季比较常见的一种应季蔬菜,韭菜苔的产量并不高,韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。 9月份吃韭菜苔正是时候,经济实惠,具有很多食疗作用,怎么吃也不腻。今天小编就跟大家分享一下韭菜苔的好吃做法,吃韭菜不如吃韭菜苔,鲜嫩多汁真太香了,我家隔三差五吃一次,真的是太香了,快跟我一起看看是怎么制作的吧

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【炒韭菜苔】

食材:韭菜苔 鸡蛋 葱花 胡萝卜

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【制作方法】

1、现在是韭菜苔最嫩的时候,韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎,不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,韭菜苔吃到嘴里嘎嘣脆,深受我们这些吃货的喜爱。摘韭菜苔的时候,要选择那种比较嫩一点的,这样吃起来才会比较鲜嫩清脆可口。摘回来的韭菜苔可以把顶部的嫩花给摘掉,也可以带着嫩花一起炒着吃。

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2、处理干净的韭菜苔放入淡盐水里面多清洗几遍,清洗干净之后将韭菜苔切成4公分左右的寸段。也可以将韭菜苔切的短一点,韭菜段炒起来比较好吃,有的小伙伴也比较喜欢吃韭菜苔碎。、切好之后 放入盘中备用。

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3、准备半个胡萝卜,如果不喜欢吃胡萝卜的话,可以换成自己喜欢的蔬菜红椒,将胡萝卜切成薄一点的薄片,之后将胡萝卜切成细细的胡萝卜丝,也可以将胡萝卜直接切成菱形薄片。将切好的胡萝卜片盛入盘中备用。

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4、准备一根大葱,将葱切成葱花,再准备一把蒜瓣,可以将蒜瓣拍碎,这样蒜蓉比较容易入味,之后将蒜瓣剁成蒜蓉,也可以直接切成蒜片,这样比较好吃。将切好的葱花蒜片盛入盘中备用。

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5、准备一个小碗,打入两个新鲜的鸡蛋,之后添加少许食用盐,增加鸡蛋的底味,然后将鸡蛋搅成鸡蛋液放在一旁备用。平底锅烧油,油热之后倒入搅拌均匀的鸡蛋液,鸡蛋液不搅拌,直接摊成薄薄的鸡蛋饼。煎成两面金黄的鸡蛋饼就可以了。

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6、把煎好的鸡蛋饼放在菜板上,等到不烫手的时候,将鸡蛋饼从一端给卷起来,卷的时候边卷边按压,这样卷的更紧凑一些,之后将卷好的鸡蛋饼切成半公分左右的长条。切好的鸡蛋条盛入盘中备用。

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7.锅中烧油 倒入切好的葱段 翻炒均匀,倒入胡萝卜丝 切好的韭菜苔 翻炒。加一勺食用盐 一勺鸡精,少许生抽 蚝油 翻炒均匀,倒入切好的鸡蛋条 翻炒均匀 出锅盛盘。韭菜苔炒鸡蛋就做好了 吃到嘴里嘎嘣脆。韭菜苔炒鸡蛋的做法并不难,脆爽可口。

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【丽晓私房话】

1.韭菜苔最好选择比较嫩一点,这样的不管是怎么做着吃都是非常的鲜嫩,吃着呢也比较清脆好吃。

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