孙红雷的泡面做法（孙红雷同款大餐也来啦）

2017-06-28 19:29

余林森/摄

你以为我带你逛的是什么艺术展？

No No No

真是高估吃货小编了！

余林森/摄

这是

厨神挑战赛！

6月26日至6月28日，2017首届“开化好地方"国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国.开化)挑战赛在开化醉根山房酒店隆重举行，来自国内外（境内外）的40多支代表队300多位名厨共同相聚在厨师界“奥斯卡"现场。

本次挑战赛分团体赛和个人赛两项进行。

最终，来自江苏南京的胡升曹以总分90.5获得个人总决赛一等奖，荣膺厨神。

来自湖州南浔花园名都大酒店获得团体总冠军。

开化，作为全国9个生态良好地区之一，生态环境总体质量在全国2862个县市中名列第16位，被誉为“浙江水缸"、“浙西林海"、“中国天然氧吧"。

这里出产的食材自然是尤为新鲜。

开化人常说：“山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待。"来自云雾之中的野菜山珍，来自清水之中的鱼鳖虾蟹，均是天然有机之物，烹饪成菜肴自是美味纯正，不参杂俗世烟尘。

扬名四方的何田清水鱼，引山间甘泉筑塘慢养，银腹黑背，玉肉红鳃，土法烹之，汤白如奶，为人间至纯至正之鲜；《舌尖上的中国》专门推荐的“开化青蛳"，离开了开化的生存环境，便难觅其踪影；被誉为“东方披萨"的“开化气糕"，原本只是开化当地的名小吃，如今名满全省全国，到处都能看到开化气糕的门店；开化华埠“船上人家"的金溪石斑鱼，闽南风味的千层粿，新安江移民的米羹，还有萝卜腊猪蹄、青菜豆腐煲……都能让人品味到乡土与乡愁。

民间有个说话，把开化菜为中国“第九大菜系"。

这次比赛要求就是以开化清水鱼、开化青蛳、马金豆腐干、龙顶茶青四种本地食材为特定主材展开创作。

怎么把好食材发挥出该有的特色，这成了前来参赛大厨们的最大“难题"。

现场，你可以看到开化清水鱼制作的“花型"鱼丸，三重口味的青蛳，内藏乾坤的马金豆腐干，开化龙顶制成的糕点……各类主材，经过名厨们的精心烹饪制作，呈现出了不同的“气质"。

Dietep LowRich是来自德国斯图加特皇朝酒家，今年66岁的他与3名伙伴报名参加了团体赛，按照比赛要求，烹饪出八道佳肴。

“这次参加大赛，真是大开眼界，中餐的技艺和味道简直令人着迷。"白发白胡子的Dietep LowRich在现场被美评为“肯德基爷爷"，带给大家另类的美味。

在开化国际美食论坛上，160余位餐饮专家、美食家、媒体记者、国际名厨、餐饮企业负责人还围绕“开化美食、地方特色"为主题，共同探讨开化地方餐饮文化及开化生态食材未来发展的趋势。

世界中餐名厨交流协会授予开化清水鱼、开化青蛳等“中餐国际名菜"称号。同时成立了中餐菜肴国际标准开化研究基地，聘请了开化美食顾问。

一大拨美食来袭！

准备好纸巾

擦擦擦擦擦口水…

这道菜，小编在电视剧《好先生》见过相似造型的哦。堪称主角孙红雷同款。

电视剧中，叫做白色恋人

以上3张 余林森/摄

蒋剑/摄

除标注外，部分图片来自 衢州广电传媒、开化旅游，部分来自开化县委宣传部

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