荔枝怎么挑选比较好(挑红色还是青色)

买荔枝,挑红色还是青色?牢记“3买3不买”,个个肉厚鲜甜多汁

荔枝是一种热带水果,剥开外壳后里面是雪白的果肉,吃起来爽脆多汁,特别香甜。除了好吃,它的营养价值也很高,含有多种维生素、氨基酸,可以健脾生津,理气止痛,促进皮肤的新陈代谢,延缓衰老。

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不过,荔枝的碳水化合物比较高,也就是含有大量的糖,也不能吃太多,否则会上火的,如果香苏轼一样“日啖荔枝三百颗”,肯定会“火大”的。

历史上,除了苏轼,最爱吃荔枝的就是杨贵妃了,唐玄宗李隆基就派人从南方,把荔枝送到长安来。为了防止荔枝损坏,只能用冰块保存,一路上要不断地加冰,除了皇上,没人有这个物力财力了。

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5月上旬,新鲜的荔枝就上市了,喜欢吃荔枝的人可以买来尝鲜,大家知道如何挑选荔枝吗?

水果完全成熟后再采摘,是不利于运输和保存的,所以和其它热带水果一样,荔枝也是七八成熟就采摘了,然后进行催熟。

由于大多数果实,生时青熟时红,所以大家就会认为,外壳全红的荔枝是全熟的,而外壳发青的不熟,真的是这样吗?其实并不是哦,因为荔枝的品种不同,外壳的颜色也不一样,有些品种是青壳的,但照样非常甜。

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如何才能挑选好吃的荔枝呢?

老果农说,遇到这3种荔枝,白给也别要,不好吃还伤身,到底是哪3种荔枝呢?

1、气味不正常的荔枝

正常的荔枝,有淡淡的果香味,没有其它异味。但如果保存不当,导致荔枝变质,会出现酒味、酸味,甚至臭味,这样的荔枝是不能买的。买荔枝时一定要闻一闻,这样才不吃亏。

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2、外壳发黑的荔枝

正常的荔枝,外壳有青色、有红色,但绝不会出现黑色。由于保存不当,外壳开始腐烂变质,就会发黑,所以看到外壳上有黑色时,白送都不要。

3、外壳凸起多的荔枝

荔枝外壳有点像“龟背”,上面有很多凸起。如果凸起比较密集,也就是凸起比较多,就说明荔枝还不够成熟。凸起比较少,说明果实的膨胀度大,把凸起撑开了,和榴莲是一个道理,这样的荔枝成熟度高,味道香甜,汁水多。

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那如何挑选荔枝呢?记住3个技巧,保证一挑一个准,个个肉厚鲜甜多汁。

1、看颜色

荔枝选青色的还是红色的?多数人会选红色,其实不推荐。大多数荔枝成熟后都是红色,如果挑全红的,是熟过头的,很容易变质。青色也不能挑,那是没成熟的。

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应该挑红白相间的荔枝,这样的成熟度刚刚好,甜味足,汁水也比较多,便于保存。

2、摸果壳

荔枝的果壳如果比较硬,摸起来有扎手的感觉,说明荔枝比较新鲜。如果荔枝捏起来发软,说明已经不新鲜了,流失了很多水分。这样的荔枝内部可能在慢慢变质。

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3、挑形状尖的

荔枝的形状各异,有些比较圆,有些比较尖,要挑形状尖的,里面的果肉厚,吸收的水分和营养充足。

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买回家的荔枝,吃不完该怎么保存呢?如果放在室温下,很容易变质的,教你2招,放3天都没问题。

第一招

荔枝用保鲜袋装起来,密封后放进清水中,再放入一些冰块,就可以了。如果家里有很多冰块,也可以把荔枝直接放在冰块中,冰鲜的方法能保存3天。

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第二招

用保鲜袋把荔枝装好,放进冰箱里冷藏,也能保存3天。

虽然荔枝可以冷冻保存,能保存几个月都没问题,但口感和新鲜的差了很多,最好还是用冷藏、冰鲜的方法来保存荔枝。

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