端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)

大家好,这里是小慧今天说美食。6月22日是一年一度的端午节,也是中华民族古老的传统节日之一,这一天都会放假,回到家乡,和家人团聚在一起吃顿团圆饭。接下来,小慧给大家推荐10道家常菜,不仅好吃而且营养又下饭,学会了全家夸你厨艺好。

一‬、糖醋里脊‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(1)

1、准备‬食材:里脊肉‬、白芝麻‬、青豆‬、鸡蛋‬、食用盐‬、白‬胡椒粉‬、料酒‬、生粉‬、蕃茄酱‬、生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、食用油‬

2、糖醋里脊的‬做法:

(1)里脊肉洗净切小条,青豆焯水捞出来。

(2)腌制‬里脊肉‬:里脊肉‬放入‬碗中‬,加入‬一勺‬‬食盐‬、一勺‬白胡椒粉‬、两勺‬料酒‬、用手朝一个‬方向,抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬左右。

(3)将腌制好的里脊肉捞出,放入一个新碗中,打入一枚鸡蛋,再倒入两勺生粉,带上一次性手套,抓拌均匀,将其裹上生粉。

(4)糖醋料‬汁‬:碗中‬倒入‬两勺‬番茄酱‬、两勺‬淀粉‬、两勺‬白砂糖‬、两勺‬白醋‬、一勺‬生抽‬、半碗‬清水‬,用筷子‬,将其‬搅拌均匀‬。

(5)锅中倒入两勺油,待油热后,放入裹好淀粉的里脊肉,将其炸至金黄变色,捞出来,待油温升高后,再将其复炸一次捞出。

(6)锅底留油,倒入调好的糖醋汁,用勺子不停的翻拌,至料汁浓稠,再倒入炸熟的里脊肉,撒上白芝麻和青豆粒,翻拌均匀。

(7)关火,将其盛入盘中,就可以了,做法简单,外酥里嫩,解馋又开胃,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃,一盘上桌秒光盘!

二‬、青椒‬炒鸡蛋

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(2)

1、准备‬食材:青椒‬、鸡蛋‬、辣椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖、食用油‬

2、青椒‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)青椒去蒂去籽,用小苏打洗净,再切成小块,蒜瓣去皮切末,小葱剥皮切葱花。

(2)调味‬料汁‬:碗中‬加入两勺‬生抽‬、一勺‬蚝油‬、一勺‬辣椒粉‬、一勺‬白砂糖‬、一勺‬筷子‬,充分搅拌均匀‬。

(3)碗中打入两个鸡蛋,再加入一勺食盐,用筷子,将鸡蛋液,充分搅拌均匀。

(4)锅中倒入两勺油,等油热后,倒入鸡蛋液,开小火滑散炒熟,盛入盘中备用。

(5)锅底留油,放入葱花和蒜末爆香,再放入青椒,翻炒至变软,再倒入料汁,倒入炒熟的鸡蛋,开大火,一起翻炒均匀。

(6)大火收汁,关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了,做法简单,色香味俱全,营养又健康,下酒又下饭,大人小孩都喜欢吃!

三‬、糖醋大虾‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(3)

1、准备‬食材:大虾‬、小葱‬、白芝麻‬、生姜‬、蒜瓣‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、食盐、白醋‬

2、糖醋大虾‬的做法:

(1)大虾处理清洗干净,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)大虾放入水中,加入一勺盐,浸泡半小时,捞出来,过一遍清水,沥干水分。

(3)糖醋‬料‬汁‬:碗中‬加入‬两勺‬番茄酱‬、两勺‬白砂糖‬、一勺食盐‬、两勺‬白醋‬、半碗‬凉白开‬、用筷子‬,顺时针‬,充分‬搅拌‬均匀。

(4)锅中倒入两勺食用油,待油温升高后,放入大虾,开小火,慢慢煎至金黄色。

(5)爆香‬:在放入适量的姜末、蒜末、葱花,开大火,爆炒出香味,再倒入料汁,倒入一勺清水,盖上锅盖,焖至汤汁浓稠。

(6)大火收汁,关火出锅,再均匀地盛入盘中,再撒上适量的白芝麻和香葱,点缀一下,就可以开吃了了,做法简单,一口一个好吃到停不下来,色香味俱全,老少皆宜!

四‬、爆炒腊肠‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(4)

1、准备‬食材:青椒‬、洋葱‬、腊肠‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生抽‬、鸡精‬、食盐‬、食用油‬

2、爆炒‬腊肠‬的做法:

(1)青椒洗净去蒂去籽切块,洋葱剥皮切块,腊肠切成薄片,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)锅中倒入倒入两勺食油,待油温升高后,放入腊肠,煎至出油脂,装盘备用。

(3)锅底留油,再放入洋葱和蒜瓣,爆炒出香味,再放入青椒,开中火翻炒至断生。

(4)再放入腊肠,再加入一勺白砂糖、一勺生抽、一勺鸡精、一勺食盐,一勺白胡椒粉、调一下味道,开大火,将其翻炒均匀。

(5)关火出锅,盛入盘中,即可开吃了,简单易上手,好吃又下饭,色香味俱全,厨房小白也可以轻松上手,全家人都喜欢吃!

五‬、焖菜‬扣肉‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(5)

1、准备‬食材:五花肉‬、小葱‬、生姜‬、花椒粒‬、蒜瓣‬、小米辣‬、梅干菜‬、白胡椒粉‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬、食用油‬

2、梅菜扣肉‬的‬做法‬:

(1)五花肉洗干净切薄片,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,小米辣切成圈,梅干菜洗净,放入水中浸泡片刻。

(2)锅中倒入清水,下入五花肉,再放入适量的小葱、生姜、花椒粒,盖上锅盖,煮半个小时左右,捞出来,沥干水分备用。

(3)锅中倒入适量的油,待油热后,放入五花肉,煎至猪皮轻微变色,关火出锅。

(4)腌制‬五花肉‬:五花肉‬放入碗中‬,加入‬两勺‬生抽‬、一勺‬老抽‬、一勺‬食盐‬、一勺‬白砂糖‬、一勺白‬‬胡椒粉‬、带上一次性手套,充分‬涂抹‬均匀‬,腌制‬20分钟‬左右,入味‬备用‬。

(5)锅底留油,油热后,再放入适量的小葱、蒜末、小米辣爆香,再放入梅干菜,加入两勺生抽、一勺食盐、一勺白糖调味。

(6)将腌制好的五花肉摆入碗中,上面放入炒好的梅干菜,再盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,再放入锅中,蒸至熟透入味。

(7)关火,端出来,倒扣在盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了,五花肉肥而不腻,软烂入味,做法简单,小白也能轻松驾驭,上桌就光盘,老少皆宜!

六‬、鱼香肉丝‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(6)

1、准备‬食材:里脊肉‬、胡萝卜‬、青椒‬、黑木耳‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、郫县豆瓣酱‬、料酒‬、食盐‬、玉米‬淀粉‬

2、鱼香肉丝‬的做法:

(1)里脊肉洗净切成丝,胡萝卜洗净去皮切丝,青椒洗净去蒂去籽切丝,黑木耳洗净泡发切丝,小葱剥皮切葱花,蒜瓣剥皮切末。

(2)鱼香料汁‬:碗中‬加入‬两勺‬生抽‬、两勺‬陈醋‬、一勺‬蚝油‬、一勺‬白砂糖‬、一勺‬玉米淀粉‬、半碗‬清水‬,用筷子‬,充分搅拌均匀‬。

(3)腌制‬里脊肉‬:肉丝‬放入碗中‬,加入‬一勺‬生抽‬、一勺‬料酒‬、一勺‬食盐‬、一勺‬玉米淀粉‬、用筷子‬,搅拌均匀‬,腌制‬20分钟‬左右。

(4)锅中倒入两勺油,油热后,放入腌制好的里脊肉丝,滑散炒熟,盛入盘中待用。

(5)锅底留油,放入葱花爆香,再加入两勺郫县豆瓣酱,开大火,煸炒出红油。

(6)再依次放入胡萝卜丝、黑木耳丝、青椒丝,开中火,翻炒至断生。再放入里脊肉丝,倒入鱼香料汁,开大火,翻炒均匀。

(7)倒入一勺水淀粉勾芡,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了,色香味俱全,搭配米饭吃更香,大人小孩都爱吃!

七‬、孜然‬‬牛肉‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(7)

1、准备‬食材:牛肉‬、蒜瓣‬、黑胡椒粉‬、玉米淀粉‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、欧芹碎‬

2、孜然‬牛肉的‬做法:

(1)牛肉清洗干净切成小块,蒜瓣剥皮。

(2)腌制牛肉‬:牛肉‬放入碗中‬,加入‬一勺‬料酒‬、一勺‬生抽‬、一勺‬玉米淀粉‬、一勺‬黑‬胡椒粉‬、一勺‬孜然粉‬、一勺‬食用‬油‬,带上‬一次性手套,充分‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬左右。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入剥好的蒜瓣,开小火,煎至变色,盛入盘中。

(4)锅底留油,放入腌制好的牛肉,开小火,慢煎至两面金黄色,再加入一勺白砂糖、一勺蚝油、一勺老抽,调一下味道。

(5)再放入蒜瓣,开大火,翻炒均匀,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的欧芹碎,点缀一下,就可以开吃了。

(6)孜然牛肉不仅色香味俱全,而且好吃营养又健康,做法简单,零失败,牛肉这样做,孩子也不挑食了,大人小孩都喜欢吃!

八‬、土豆炖排骨‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(8)

1、准备‬食材:土豆‬、排骨‬、豆角‬、干红辣椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、黄豆酱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、土豆‬炖排骨‬的做法:

(1)土豆洗净去皮切块,豆角洗净切段,排骨洗净切块,干红辣椒切段,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)焯出‬血水:排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段,焯出血水,捞出快,再过一遍清水,沥干水分,盛入盘中。

(3)调味料汁‬:‬:碗中‬加入‬一勺‬料酒‬、两勺‬生抽‬、一勺‬老抽‬、一勺‬生抽‬、一勺‬蚝油‬、一勺‬白砂糖‬、两勺‬黄豆酱‬,充分搅拌均匀‬。

(4)锅中倒入两勺食用油,油热后,放入排骨,翻炒至断生,再放入小葱、生姜、蒜瓣、八角、干红辣椒,大火,爆炒出香味。

(5)再倒入调味汁,放入土豆和豆角,倒入适量的清水,慢过食材,盖上锅盖,开大火,炖煮开,转小火继续炖30分钟左右。

(6)炖至排骨软烂脱骨,关火不出锅,再焖十分钟,入入味,再打开锅盖,盛入盘中,撒上适量的香菜,点缀一下即可开吃。

(7)土豆炖排骨就完成了,不仅色香味俱全,而且简单易上手,好吃又下饭,搭配米饭吃更香,上桌就光盘,全家人都喜欢吃!

九‬、肉末豆腐‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(9)

1、准备‬食材:豆腐‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、肉末豆腐‬的‬做法:

(1)豆腐冲洗一下切块,里脊肉洗净剁成肉末,蒜瓣剥皮切成末,小葱剥皮切成葱花。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬两勺‬生抽‬、一勺‬老抽‬、一勺‬蚝油‬、一勺‬白砂糖‬、一勺‬淀粉‬、半碗‬清水,用筷子‬,充分搅拌均匀‬成料汁‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入蒜瓣爆香,再放入里脊肉,翻炒至断生。

(4)再放入豆腐块,倒入料汁,适量的清水,盖上锅盖,炖煮至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅,盛入碗中,撒上葱花即可。

(5)肉末豆腐就做好了,做法简单,色香味俱全,营养又健康,豆腐嫩滑吸满了料汁,特别好吃,超下饭,大人小孩都爱吃!

十‬、凉拌‬土豆丝‬

端午节人多适合做什么菜(端午节将至推荐10道家常菜)(10)

1、准备‬食材:土豆‬、小米辣‬、香菜‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬

2、凉拌‬土豆丝‬的做法:

(1)土豆洗净去皮切丝,放入碗中,加入适量清水浸泡,小米辣切圈,香菜洗净切碎。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬两勺‬陈醋‬、两勺‬生抽‬、一勺‬食盐‬、一勺‬白砂糖‬、一勺‬鸡精‬、一勺热油‬、用筷子‬,充分搅拌‬均匀成料汁‬。

(3)锅中倒入适量清水,待水煮开后,放入土豆丝,加入一勺食盐,焯熟捞出来,再过一遍凉水,沥干水分,盛入碗中备用。

(4)再加入一勺辣椒粉、适量的小米辣和香菜,再淋入调好的料汁,用筷子,充分翻拌均匀,再倒入盘中,就可以开吃了。

(5)凉拌土豆丝做法简单,解馋开胃又下饭,几分钟就能搞定,上桌就光盘,土豆这样做,孩子喜欢吃不挑食,老少皆宜菜!

以上十道家常菜,已经全部分享完成,大家如果感兴趣,可以照着步骤做一下,提前学会了,端午节给家人安排上,露一手!!

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