白灼秋葵的酱汁加花椒油(把全家人征服的蒜香酱油拌白灼秋葵)

白灼秋葵的酱汁加花椒油(把全家人征服的蒜香酱油拌白灼秋葵)(1)

越来越喜欢白灼,因为可以品尝到食物的原汁原味。有人说这是烹饪的最高境界。今天分享一道白灼秋葵,简简单单的调料,还原了秋葵那清新独特的味道~

By 冰心一壶

用料

  • 秋葵 250克
  • 大蒜 4~6瓣
  • 酱油(生抽) 适量
  • 盐 少许
  • 花生油 适量

做法步骤

白灼秋葵的酱汁加花椒油(把全家人征服的蒜香酱油拌白灼秋葵)(2)

1、今天准备了半斤秋葵~

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2、洗净。秋葵切去头梗~

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3、蒜头剥皮后剁成蒜蓉~

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4、准备好的材料:秋葵、蒜蓉、酱油(上好的生抽)

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5、1.起油锅,爆香蒜蓉,可加一点点盐~ 2.将爆香的蒜蓉连同油一起倒入小碗里~ 3.往碗里倒酱油~ 4.拌好备用~

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6、取半锅干净的水,烧开。将秋葵倒入锅里,放少许油和盐,煮1一2分钟。熄火,将秋葵捞起,装盘~

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7、将拌好的蒜蓉酱汁淋在秋葵上。大功告成~

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8、蒜香酱汁让原本清淡的秋葵,口感变得丰富,但又保持秋葵的原汁原味。真是完美搭配~

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9、秋葵有益。这道白灼秋葵是我家餐桌的常客。欢迎喜欢原汁原味的豆豆亲尝试~

小贴士

1、喜欢吃辣的豆豆可以在调料里添加小米椒,满足口味菜品也会更好看~ 2、白灼时间切忌过长,1一2分钟合适~

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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