武汉美食排行榜前十名武汉小吃（武汉最出名的小吃之一）

热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

武汉热干面

热干面是武汉过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。就从从外地到武汉来玩的人来说，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。

热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃

成菜特征

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先八成熟，捞出来再淋上香油、上下翻动吹凉备用，吃时开水下锅烫熟即可捞出，淋上准备好的辅助材料，最好多加点醋，因为是碱面加点醋味道更好。

面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，热干面没有正宗不正宗之说，好吃的都正宗。

1.蔡林记热干面

蔡林记热干面

蔡林记的热干面武汉前十名热干面的榜单里算是名声最大的一位了，他们家算是黑芝麻酱热干面的代表了，在武汉的分店也很多，各个区都可以找到，口味比较符合大众。

2.赵师傅红油热干面

赵师傅红油热干面

赵师傅家其实最有名的不是热干面，而是油饼包烧麦，口感酥脆，油饼香糯可口。这里不仅有好吃的油饼包烧麦，热干面也是一绝，咸辣爽口，主打红油热干面，配上烧麦、蛋酒

和甜醪糟一起吃，是绝配。

3.蔡明纬热干面

蔡明纬热干面

蔡明纬热干面绝对是一绝，调料在加入的时候是用电子秤精确把握的吗，芝麻酱和面的口味很好，面条比较硬，使用黄芝麻酱，不加卤水，是正宗的武汉热干面味儿。

4.罗氏生烫牛肉热干面

罗氏生烫牛肉热干面

凭借生烫起家的罗氏热干面在面条中自然少不了生烫，新鲜的牛肉、猪肝、腰花在沸水烫熟后与面共食，既使简单的热干面不至寡淡，又用麻酱缓解了油脂的荤腥。

关于各种生烫，店内可组合点单，牛肉嫩滑、猪肝弹牙、腰花脆爽，二合一、三合一都是不错的选择

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