夏天必备简单几步做出菠菜拌海蜇（懒人最爱的凉拌海蜇）

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夏天必备简单几步做出菠菜拌海蜇

买回来的海蜇放入水中浸泡2-3小时，我一般是早饭后浸泡，时间到了之后凉拌一下当午餐的凉拌菜。 浸泡过后的海蜇还要多冲洗几遍，用手多挤一挤，这样就能去掉海蜇的咸味和异味。 锅内烧开水，放入处理干净的海蜇，烫3秒立刻出锅，时间长了海蜇容易变小，失去脆嫩的口感，海蜇是比较娇嫩的食材。 取一个小碗，放入姜末和蒜末。 小碗中放入一勺生抽，放入生抽之后不需要再放鸡精了，因为生抽的鲜味已经足够了。 放入半勺陈醋调味。凉拌海蜇一定少不了陈醋，这样能避免海蜇“走味”。 放入半勺香油调味，这款香油是集市上鲜榨的香油，味道很不错，我家一直用这个。 放入半勺白砂糖搅拌均匀，这样，一碗凉拌汁就做好了。 将海蜇放入大碗中，倒入凉拌汁搅拌均匀。 取一点香菜，洗干净之后切成小段，放入大碗中，和海蜇搅拌均匀。,