苦瓜可以做夏天吃的东西(苦瓜是清热的好食材)

苦瓜可以做夏天吃的东西(苦瓜是清热的好食材)(1)

在夏天比较容易上火,我们平时可以多吃一些苦来清热去火,但很多朋友只知道用苦瓜来炒着吃,或者凉拌,今天我就给大家换一个口味,用苦瓜和鸡蛋做一个好吃的,喜欢的朋友可以收藏起来或者分享给你的好朋友,小朱,现在这里感谢你们了,如果你正在做饭或者是刚好也有这样的食材,那么你就跟着我一起来做一做吧。

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【苦瓜酿鸡蛋】

用料:

做法

1、首先我们将洗净的苦瓜竖着分成两半,再用勺子把苦瓜的瓤挖出来丢掉。

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2、锅中水烧开,将苦瓜放入锅中焯水两分钟,这样可以去除苦瓜一部分的苦味。

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3、焯好水的苦瓜,捞出后放需要放进凉水中过凉一下,不要一直放在水中,过凉后放入盘中备用。

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4、取两个鸡蛋,打入苦瓜里面,蛋黄用筷子戳破,均匀的铺在苦瓜里面。

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5、然后将苦瓜放在锅中,盖上盖子,水开后大火蒸15分钟。

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6、准备几个小米椒切成圈,再切一些蒜末,准备一些大葱白,切成葱花。

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7、在碗中放入适量的一勺生抽,一小勺食盐,一勺黄豆酱,大勺淀粉,倒入半碗清水,搅拌均匀备用。

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8、锅中热油,倒入葱花,蒜末,小米椒,炒出香味后,倒入调好的料汁,用大火熬煮,煮至汤汁色泽变亮,变浓稠后关火。

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9、苦瓜蒸好后取出放凉,然后切成小块儿,把它放入盘中摆整齐,再淋上我们熬好的料汁就可以开吃了。

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