2月底的茶叶如何保存呢（节日收到太多茶叶放不下喝不完）

饮茶是中国文化中的传统习俗。逢年过节之时，不少人常常会收到亲朋好友送上的茶叶。

但收到的茶叶多了，储存就成了一个难题。不少茶叶的包装，开封后其实不能起到很好的保护作用。

那么茶叶储存的问题该怎么解决呢？

一、茶叶劣变的原因

在储存茶叶时，最常见的问题有两个——异味和陈化。

茶叶本身的吸附性很强，因此很容易吸附储存空间内的其他味道。如果茶叶和一些有较重味道的东西一起储存，这些味道就会改变茶叶的香气和滋味，品质会大大降低，如果用这种带有异味的茶叶泡茶，结果可想而知。

而陈化，则是茶叶在一些特殊的环境下，茶叶内含的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素等物质与氧气的反应速度被加快，导致短时间内茶叶氧化变质。

光线照射、高温、高茶叶水分含量、高空气湿度和微生物等等因素都会对茶叶的氧变速度造成很大的影响。

二、茶叶该怎么储存？

在刚刚我们说过，茶叶储存的两大问题。想要更好地保存茶叶，就要使用避免这些问题的方法。

1.冰箱储存

说到储存茶叶，大家最先想起的肯定是冰箱。

冰箱最大优点就是温度可调节以及拿取和储存方便。

如果是保存时间较短，需要时常取用的茶叶，可以将茶叶放入冰箱的冷藏室，并将温度调整到5摄氏度左右；如果是想要储存一年以上的，则应该把未开封的茶叶放入冷冻室。

不过冰箱储存也有需要注意的地方。

如果你没有一个专门储存茶叶的冰箱时，冰箱里常常会有一些带有其他味道的食物，如果不想茶叶变成冰箱的“除臭剂”，就要做好茶叶的密封工作。

当你一次收到大量茶叶时，应当先将茶叶分装再储存，每次只取出使用的部分，不能将同一包茶反复冷冻、解冻，否则茶叶容易返潮。

2.陶坛储存

明代冯梦祯《快雪堂漫录》中有记载：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”

陶坛储存的核心，就是保持干燥，减少气体与外界的接触，从而防止茶叶氧化，保持茶叶品质。

陶坛储存的大致步骤如下：

1、首先用牛皮纸或其他较厚实的纸把干燥的茶叶包裹好；

2、将其放置在陶坛内部边缘，中间放上石灰包吸水防止受潮；

3、用棉花或其他软垫盖紧盖口，减少空气交换。

陶坛储存的储存效果很好，但步骤较为麻烦，适合大量且长时间的存茶。

3.金属罐储存

陶瓷坛子适合长时间储存，但如果是短时间储存，则极为不便利。

当需要短时间储存时，也可以选用金属罐来进行储存。铁罐、不锈钢罐或者锡罐皆可。

如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子。可先用少许茶末置于罐内充当除味剂，盖上盖子，放置几日后倒掉，以去除异味。

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

4.塑料袋储存

短时间储存的选择，除了金属罐以外，也有另外一个选择——塑料袋。

用塑料袋存茶，简单方便，经济实用。但普通的料袋密封性并不好，且会带有异味，不适合存茶，如果想要使用塑料袋存茶，则应该选择食品级的塑料密封袋。

食品级的塑料密封袋，密度高，强度好，不易破损，且袋口容易密封。在包好茶叶的密封袋外面，再反向套一只袋子，可以更好地隔绝外界空气，减少香气散发，提高防潮性。

但要注意一点，使用过的密封袋，不易通风，不能用来存放其他茶叶，否则容易串味，导致茶叶品质下降。

手里有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。在正确的条件下存储其收藏和使用价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。

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