满族人不吃狗肉是怎么回事（满族人为何不食狗肉）

一只普通的狗，经过一番的匠心加工，衍化出许多新奇的故事，甚至给它带上政治花环。许许多多的人都讲着这样的故事：当年努尔哈赤从明代总兵李成梁家逃出时，骑着大青马，领着大黄狗，一口气跑进芦苇荡里。追兵赶到他附近时，不见努尔哈赤身影，于是就放起大火，企图烧死努尔哈赤。在这十分危急的情况下，只见那条大黄狗跑到河中，翻身打滚，用毛带水，然后跑到他的身边，把芦苇浇湿。狗不停地取水，最终扑灭了大火，狗累死了，努尔哈赤得救了。由此引来早期满族人对狗的敬仰。流传下来就是不吃狗肉，不喝狗汤，不穿狗皮。比狗更加特奇的是那匹大青马命运的攀升。由于它救了努尔哈赤的驾，他的儿子皇太极当了皇帝之后，竟然把朝代名称也改称作“大青（清）”了。

其实，这都是讹传。满族先人的“敬狗”之风是与他们的生产生活联系在一起的。狗是当时猎人最好的帮手。几只狗把野猪围起来，野猪最怕掏“后裆”。野猪与狗相斗累了，双方便坐下休息，这时猎人扑上去用扎枪刺，就能捉住野猪。猎人进山离不开狗，当时辽东山区原始森林多，林中很少有道路，人们走路出门很困难，常常会遇到野兽。必须带上几条狗，用来引路和保卫安全。猎人在山上遇到恶兽时，“头狗”先上，其他狗随后跟上。狗有时被恶兽咬伤，也不会松口。在冬季，狗还能拉爬犁，充当劳动力。当时人家居住的院子，一般有三层，外层由狗居住，中层养猪，里层才是人的天下。夜里来了盗贼或恶兽，狗首先叫了起来，咬上去，这时人就可以把贼人或恶兽捉住。狗是人和猪的忠诚卫士。居住在苏子河流域、浑河流域的满族先人，要经常到抚顺马市去“赶集”，马背上驮着药材和兽皮，还要带上一群狗。交易不能当天结束，还要住上几天。现在的抚顺市区北部有“上头冲”、“上二冲”、“下头冲”等地名，便是那时满族先人到马市进行交易的临时住所。“冲”原本是窝棚。人居住的地方要有仓房，贮存货物和食品，同时也要给狗贮存食物。狗的食物大多是厚皮老猪肉之类。厚皮老猪是那时满族先人显富的标志。满族人家擅长养猪，有的猪要养三五年或更长时间，使其体重长到千八百斤。这种猪有两种用处，一是显富，二是给狗做饲料。

猎人在捕猎时，喜欢猎小野猪，因它肉嫩而香。而且皮薄容易射杀。至于多年老野猪，皮厚力大，不易捕猎。即使猎到老野猪，拿回家来也只能做狗食。为什么要准备如此多的狗食料？因为每个猎家都有较多的狗。由于厚皮老野猪是富有的标志，所以有些村落的名字内涵就含有此意。比如新宾的旺清门的“旺清”，顺城区的“方晓”，都是由厚皮老猪肉译化出来的地名。

早期满族人敬狗之风是深沉的。头狗死了，狗的主人会大哭一场，然后把它埋在向阳之地。

转载自卢然先生抚顺七千年。