我们这一家油豆腐汤（以美食的名义说爱她）

豆腐煲营养非常丰富、豆腐、虾仁、彩椒等在一起炖出来、鲜香浓郁、色泽艳丽、妈妈喜欢吃各种炖菜、母亲节做了一个豆腐煲、咸淡适中、是妈妈喜欢的口感。

By 凌晨的夏小夏

用料

• 北豆腐 1块
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 10个
• 彩椒 青红各1个
• 大葱 半根
• 小葱 1根
• 食用油 适量克
• 食用盐 半勺
• 鸡汁 1勺
• 酱油 1勺

做法步骤

1、准备1块北豆腐切块、10个虾仁、一根胡萝卜切片、彩椒滚刀切、小葱切小段备用。

2、锅烧油把豆腐两面煎至金黄、多放点油、以免粘锅糊锅。轻轻翻面、豆腐易碎。

3、不要用煎豆腐的锅直接炒、煎好豆腐洗锅或者换锅、重新烧油炒香大葱。

4、虾仁胡萝卜下锅翻炒

5、加入彩椒一起翻炒均匀

6、最后把煎好的豆腐下锅、一勺酱油、半勺盐、一勺鸡汁、半碗开水、盖上锅盖小火炖5分钟左右至豆腐入味儿即可。

7、出锅盛盘撒上葱花（色香味俱全的豆腐煲就做好了）

小贴士

1、一定要用老豆腐、不容易碎 2、尽量用彩椒代替辣椒、老人大部分都不太能吃辣

北豆腐的营养功效

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。

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