这几道家常美食非常好吃你吃过吗（有特色的的家常美食四道）

虾味茄子

材料：茄子、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。

做法：

1.虾酱加料酒、虾皮调成汁。鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。

2.将茄子洗净切成块，浇上虾酱汁，放入锅中蒸熟。

3.将蒸熟的茄子放入面糊中，表面均匀的挂上面糊。

4.起锅烧油，放入茄子，炸至定型后，捞出控油即可。

金台虾仁

做法：

1、将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块，锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄，

2、将煎好的豆腐块码在盘子里，取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥，撒入盐和淀粉，拌匀，将拌好的虾仁下锅用中火炒熟，

3、将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面，将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末即可！

干豆炒培根

材料：培根，干豆，大蒜苗，辣椒，大蒜，油，蚝油

做法：1.准备食材。

2.在火锅中加油，加入干豆，炸至变色，然后开始烹饪。

3.将培根和大蒜片在原始锅中翻炒。

4.加入蒜苗，再炒5分钟。

5.加入干豆腐和蚝油，搅拌均匀

酸甜凉拌白菜心

材料：白菜1棵、金糕2块，米醋数滴、白糖1小勺

做法：1.准备好白菜心和山楂糕；把山楂糕切成细丝

2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝；取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化

3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟；把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可

香辣脆藕

材料:莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺

做法：

1、莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片

2、然后再切成一厘米见方的小丁

3、将藕丁放入清水中浸泡备用

4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。

5、锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味

6、莲藕沥干水，倒入锅中煸炒

7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右

8、将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可

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