鸡腿汉堡的正确做法（九阳烘焙剧场孩子爱吃的--鲜嫩鸡腿汉堡包的做法步骤）

也许你会说：谁没吃过汉堡包呀？可是你吃过亲手自己制作的汉堡吗？那简直是不吃不知道，一吃吓一大跳！真的太好吃了。新鲜的面包、新鲜的鸡腿、新鲜的蔬菜..一切都是新鲜美味的，你说，能不好吃吗？因孩子老缠着我想去KFC吃汉堡，所以我夸下海口，今天就让他在家吃到比外面健康营养美味的KFC的汉堡。说干就干，儿子也参与其中，一起亲手制作。最后，看着他满心欢喜、大口大口的享受美味的时候，俺心里真是像吃了蜜一样那么甜。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉280G	士豆泥200G
鸡蛋40G	水20G
淡奶油25G	细砂糖 50G
酵母粉1小匙	盐1/2小匙
黄油25G
辅料
鸡腿6个	盐适量
生抽适量	料酒适量
糖适量	五香粉适量
胡椒粉适量	姜蒜末适量
蚝油适量

#九阳烘焙剧场#孩子爱吃的--鲜嫩鸡腿汉堡包的做法步骤

1. 将主料中的原料除黄油外混合均匀，揉搓摔打面团至光滑及能拉出稍厚点的膜，加入黄油继续揉搓摔打至拉出较透明的薄膜状。揉圆放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。

2. 取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团放入烤盘再稍稍压扁，盖上保鲜膜进行室温发酵1.5-2倍大。

3. 发酵好后，表面全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18-20分左右至表面上色。

4. 出炉后放凉备用。

5. 鸡腿去骨，用辅料中的盐、生抽、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、姜蒜末、蚝油等佐料腌入味。

6. 热锅少许油，中小火把鸡腿煎至两面金黄色。

7. 汉堡包的做法：汉堡胚冷却后，从中间横向切为两半; 放上生菜，挤入番茄酱，再放入鸡腿；上面盖好另一半汉堡胚，这样汉堡包就成功做好了。

小贴士

豆妈温馨语：

1、在面团发酵的时候，着手开始腌鸡腿。

2、鸡腿也可用烤箱烤，也可用小火煎更快一些。小火煎的很鲜嫩哟！

3、汉堡胚要冷却后再切开。

4、根据个人喜好放什么酱、什么肉都行，家里有什么就做什么吧！

5、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来掌握，以上仅供参考。

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