简单好吃的青椒肉丝很多人不知（吃过这顿青椒肉丝）

夏日里的一道青爽可口的下饭菜，一定不能错过。

By ＂闹闹＂

用料

• 青线椒 200克
• 鲜肉丝 150克
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 半勺（小勺）
• 白糖 1小勺（小勺）
• 花 少量
• 姜 适量

做法步骤

1、4个青椒1个红椒

2、青椒红椒切丝

3、加少量盐码匀备用

4、码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。

5、肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。

6、让肉吸收水分了，加入少量油。备用。

7、再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。

8、姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。

9、爆香姜蒜

10、炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。

11、再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)

12、这样炒的青椒口感青脆爽口。

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