1分钟教你学会麻薯新吃法（超详细麻薯教程来咯）

圆滚滚胖乎乎的大麻薯，据说很多人都爱，可是自己总是做不出空心？那就赶紧收藏这期视频，我相信你看完眼睛会了手也会了。

·面团配方：麻薯粉220克，全蛋液80克(常温)，牛奶75克(常温)，盐2克，黄油45克(软化)，熟黑芝麻5克。

·先预热烤箱，因为15分钟左右就可以搞定。牛奶、蛋液、盐先搅匀，只有冷藏的怎么办？那就用小火隔水加热至温热再用。记住一定要常温，这是成功的第一步。

·翻拌至无干粉状态，最好是有点费劲的黏稠度。加入提前软化的黄油，戴上手套揉，把黄油融合进面团，黄油不能变成液体，用手指能轻松戳动的软化质地。一大致抓揉个2分钟左右，然后转移到案板上搓揉，量大可以用厨师机打。这点量不推荐用面包机，还没手揉快，关键还得洗，就像搓衣服那样来回搓。

·对了，我们来记个时，彤妈说揉5分钟就好，那我们来验证一次。加上计时前的一会儿，一共没超过6分钟，揉到这个光滑程度就行，果然只要5分钟就可以。放5克黑芝麻继续揉，揉了1分半钟，黑芝麻已经均匀掺入面团，接着分割成30-35克左右一个。我是分了30克左右一个，大小一致，这样烘烤受热均匀，不至于一盘里出现有没熟、烤过头的情况。

·大致整理成光滑面，放手心搓圆更方便，像这样就可以。烤前喷水，有利于出表皮裂痕更美观。送去烘烤，风炉模式上下火180度烤20分钟，再转170度烤5分钟，如果塌了就是没熟，关门继续烤几分钟。