鸡腿怎么做外酥里嫩又香又好吃（剔骨的鸡腿肉卷着生菜）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子超爱吃的“鸡腿肉”。

鸡腿深受孩子喜欢，各种各样的鸡腿做法，今天分享一道可以放心大口吃肉，卷着生菜吃更美味的鸡腿肉。鸡腿剔掉骨头，孩子太喜欢了，不用担心吃得满手油，鸡腿肉吃不干净了。教你简单的剔骨方法，鸡腿肉的制作方法，超简单哦，看一下具体的步骤。

【鸡腿肉】

材料：鸡腿

辅料：生菜 大葱

调料：食盐 白糖 生抽 蚝油 淀粉

做法：

1. 把鸡腿放入盆中，加入清水，食盐和面粉

2. 面粉吸附性很强，给鸡腿做深度按摩，洗去污渍

3. 用流动的水给鸡腿清洗干净

4. 在鸡腿顶部切一圈，切断筋，再从中间切断，剔掉骨头

5. 4个鸡腿全部剔掉骨头，翻过来用刀背拍散

6. 放入盘中，加入食盐，老抽，生抽，蚝油

7. 加入胡椒粉和淀粉，用手抓拌均匀，腌制2小时

8. 大葱切成葱段，放在盘中备用

9. 起锅烧油，加入葱段翻炒

10. 葱段炒至变色控油捞出

11. 加入腌好的鸡腿肉，全程小火慢煎

12. 煎至金黄后翻面

13. 待两面都煎至焦黄后，加入一碗清水，加入老抽和生抽

14. 不要搅动，晃动锅晃匀，盖上盖子小火炖10分钟

15. 鸡腿肉捞出，切成宽条放在铺着生菜的大盘子上，美味即享

温馨提示：1、 鸡腿用加面粉和食盐的水清洗干净

2、 鸡腿清洗干净剔掉骨头，可以放心大口吃肉

3、 鸡腿肉用刀背拍散，腌制过程中更容易入味

4、 切好的鸡肉用生菜垫底，用生菜裹着吃，香

鸡腿剔骨后可以放心吃肉，卷着生菜吃绝对了，孩子超喜欢，我家孩子经常点名吃鸡腿肉。孩子放假了，学起来做给家人吃，比在外面买，吃得放心，吃得健康。步骤很详细，希望您能够喜欢。

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