半成品春卷怎么做才好吃（大厨教你做楚菜）

现在该出门逛逛啦！

今天是大年初七，

虽然今天已经上班了，

但是咱们年还没过完呢？

在正月初七这一天，

会有喝七宝粥、吃面条、登高赋诗的

习俗。

在民间，

人们还会在这一天吃春饼卷，

并在庭院摊煎饼，

为的是“熏天”。

所以今天就教大家做一个地地道道的炸春卷。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

您可别小看这小小的春卷，看似很简单，但想要看起来颜色艳丽，吃起来酥脆可口，调馅儿、包春卷、炸春卷，每一个环节都是有技巧的。

食材：肉500克、春卷皮1000克、地菜500克、鸡蛋3个、面粉50克、胡萝卜

佐料：葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、味精、面粉、酱油

步骤：

1、地菜先焯水冷水过凉后切碎。

2、加鸡蛋和胡萝卜丝调味后搅拌均匀。

3、春卷皮包裹馅料卷成圆柱形。

4、100度高温炸春卷炸至两面金黄捞起即可。

小窍门

1、地菜清洗干净之后要用开水把焯一下再用冷水迅速过凉，以保持地菜的翠绿。

2、把春卷卷成圆柱形，颜色好看，口感酥脆。

,