小黑南瓜饼的家常做法（万圣节美食自己做）

11月1日，万圣节，年轻人爱热闹，爱玩的节日之一。万圣节除了有搞怪的氛围，也有搞怪的美食，餐厅里各种各样的万圣节美食十分吸引人眼球，华辉美食人推荐大家来点不一样的，咱们在家自己制作，各种搞怪的万圣节美食，轻松get餐厅同款！

女巫手指饼

【材料】黄油、糖粉、盐、奶粉、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋液

【做法】

1、软化好的黄油加上盐和糖粉打发到发白，然后分两次加入鸡蛋液，充份打发；

2、打发好后加入奶粉和过筛的低筋面粉、泡打粉，拌均；

3、拌匀后揉成面团，然后把面团放到冰箱冷藏半小时；

4、取出面团，把面团分成一个个小圆形团子，再搓成细长条，将杏仁粘点鸡蛋液压在稍微细一点的那头，最后用牙线压出纹路，手指饼胚就完成了；

5、烤箱预热180度，然后170度烤15分钟，出炉，香喷喷的女巫手指饼，完成。

香肠木乃伊

【材料】香肠、飞饼胚子、装饰眼睛糖珠

【做法】

1、去市场买飞饼胚子，切成一条条细条；

2、把飞饼细条不规则缠绕在香肠上，中间稍微留一点空位放眼睛糖珠；

3、烤箱预热，然后180度烤大约20分钟，看到飞饼条膨胀呈酥皮状即可；

4、出炉后糖珠沾一点巧克力粘合上去，就完成啦。

鬼脸草莓派

【材料】黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、草莓酱、盐

【做法】

1、黄油软化，切成小块，倒入过筛后的低筋面粉、细砂糖、盐，搅拌成散沙状，然后在中间留一个小坑，倒入全蛋液、水、柠檬汁搅匀，然后快速推搓成团；

2、将面团装入保鲜袋，压平后放入冰箱冷藏1小时；

3、取出面团后，擀成3毫米厚的薄片；

4、将面皮切成若干块，铺在蛋挞模具上，捏紧底部和边缘，去掉四周多余的部分，底部用叉子扎小孔；

5、放入上下火180度的烤箱，烤10分钟左右；

6、剩余的面团擀成薄片，切成圆形，用牙签在表面划出眼眶、鼻孔和嘴；

7、蛋挞皮烤好后晾凉，将草莓酱挤在中间，把刻好的鬼脸铺在上面，按平；

8、在鬼脸表面刷少许蛋黄液，放入烤箱，190度烤10分钟左右，到表面上色，取出即可。

万圣节南瓜派

【材料】低筋面粉、南瓜泥、奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、黄油、细糖、玉米淀粉、盐

【做法】

1、将低筋面粉、黄油、细糖、蛋黄、盐加入碗中，抓散成颗粒状，再加入凉水拌成团，再用保鲜膜包好静置约15分钟；

2、将松面团擀成片状，放入烘烤铁盘中，按压服帖，去掉周边多余的面皮，用叉子扎孔；

3、烤箱提前上下火180度预热，放入面皮烘烤20分钟；

4、制作南瓜馅：南瓜去皮后洗干净切成薄片，起锅烧水，水开后放入南瓜蒸15分钟；

5、蒸好的南瓜与软化的奶油奶酪、牛奶一起放入料理机中，搅拌成细腻的糊状后加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀，最后加入玉米淀粉搅拌均匀，备用；

6、南瓜馅倒入到烤好的面皮中，9分满，提前上下火180度预热，放入南瓜派烤20分钟；

7、最后，南瓜派出炉，可以直接吃，也可以冷藏食用，味道一样棒棒哒。

香蕉幽灵小鬼

【材料】香蕉、巧克力豆、黑巧克力

【做法】

1、香蕉中间对半切开，去掉香蕉皮；

2、用巧克力豆按在香蕉尖尖的一端，当作眼睛；

3、用巧克力豆按成嘴，也可以将黑巧克力放入裱花袋浸入热水中融化后，直接剪口画出幽灵的嘴巴；

4、香蕉幽灵小鬼就完成啦，非常简单易做的一道水果点心。

蜘蛛曲奇饼干

【材料】黄油、黄糖、全蛋液、花生酱、低筋面粉、小苏打粉、泡打粉、麦丽素、融化黑巧克力、眼睛糖珠

【做法】

1、黄油软化，然后用打蛋器打发，分次倒入蛋液，然后加入花生酱继续打匀；

2、筛入低筋面粉、小苏打粉、泡打粉，用刮刀翻拌至没有干粉，直至面团不粘手；

3、面团分成 20g每个，搓圆，放在铺好烘焙纸的烤盘中，用手掌压扁；

4、用麦丽素在每块曲奇饼的中间压出小坑，然后放进预热好的烤箱，180度烤 15分钟；

5、出炉后，在每个曲奇的小坑里放上一颗麦丽素；

6、黑巧克力放进挤花袋，然后浸泡在热水中，让巧克力融化；

7、用融化了的黑巧克力在曲奇饼上挤出“蜘蛛”的脚；

8、在眼睛糖珠的背面涂少许巧克力，再把它们粘好在曲奇饼上，做成蜘蛛形状，蜘蛛曲奇饼干就完成啦！

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